只需简单一小步,料理风味提升不止一阶!

平时做饭有很多料理我都爱用黄油,一方面是可以增加浓郁感和奶香味,比如煎牛排、煎三文鱼、打蔬菜浓汤等,另一方面还可以加速美拉德反应,使肉类色泽更诱人气味更香!
种香草的幸福感成就感很高,一小盆即可,发芽率高、长势迅猛,随剪随用,剪得越勤它们似乎长得越好。以前主要种迷迭香百里香,今年开始跟罗勒较劲,也在想方设法消耗罗勒~
✨ 罗勒种子:8$N5FhXQEKSdC$://

🍑 虹越官方店,复制标黄至淘宝搜索框

灵机一动想起来可以做香草黄油呀!面包、蔬菜、鱼、肉、海鲜各种料理都能用,罗勒风味清新,也很适合夏天做清爽的小菜(烤玉米、蒸土豆,出锅后加一块香草黄油,别提有多香啦),绝对称得上是简单方便又万能了!
不仅仅是罗勒+黄油,其他几乎所有香草都可以尝试,甚至是小葱、香菜都行。除了黄油,也可以再加一些奶油奶酪,香草黄油奶油奶酪,抹面包那简直了!
今天这篇主要来分享香草黄油的做法,以及几个简单的应用小食谱~
搭配面包,风味一下子不一样了!

01.罗勒黄油

◆ 食材:黄油150g、罗勒2束、蒜3瓣、柠檬1/4个
◆ 调料:柠檬盐、洋葱姜蒜粉、彩虹胡椒
✨ 调味料:💰BhUhXQEximy💰

🍑 海獭食杂铺,复制标黄至淘宝搜索框

◆ 做法:

❶ 罗勒洗净,用厨房纸擦干。罗勒叶和蒜瓣放入搅拌机中打碎(没有搅拌机用刀切碎也可以)

❷ 加1勺柠檬盐、1勺洋葱姜蒜粉、1/2勺彩虹胡椒、柠檬汁,再加入150g室温软化的黄油,搅拌均匀即可。

✨ 黄油:3$tLPLXQw0395$://

🍑 总统President包装纸上有刻度,不用称量可以大致估重

做好的香草黄油可以直接封口,或者用油纸卷成一卷,冷藏or冷冻保存。冷藏保存尽量在一周内吃掉,冷冻的话就可以放很久,抹面包之类的提前拿出来软化即可。

02.罗勒黄油虾意面

◆ 食材:意面、虾仁、罗勒黄油、柠檬、罗勒叶
◆ 调料:柠檬盐、彩虹胡椒

◆ 做法:虾仁解冻后拭干,意面煮好备用。锅中加一块罗勒黄油,快速煎香虾仁后,加入意面、柠檬汁翻拌均匀即可。出锅后加彩虹胡椒和新鲜罗勒叶柠檬片装饰。

👉同款不粘平底锅有团购优惠👈

✨ 餐盘:💰6lOpXQw4mJ6💰

🍑 利物商店,复制标黄至淘宝搜索框

03.罗勒黄油三明治

◆ 食材:黑松露夏巴塔、罗勒黄油虾、水煎鸡扒、罗勒叶、罗勒黄油

◆ 做法:夏巴塔对半切开,两面都抹上罗勒黄油。

面包中间加入水煎鸡扒、罗勒叶、罗勒黄油虾即可。

做这款三明治的时候,看见我放了这么多罗勒叶,duomo很是忐忑(他不太喜欢罗勒)但是一吃他就接受了,觉得非常清新,罗勒的味道也没有很抢,淡淡的,和虾和鸡扒都很搭~(水煎鸡扒是betterme的,之前有发过哦~)
✨ 水煎鸡扒:6$Vn06XQwQayd$://
🍑 betterme,复制标黄至淘宝搜索框

水煎鸡扒还可以搭配酸黄瓜、美式炒蛋、萨拉米、罗勒黄油、夏巴塔,做成另一种味道的三明治~

好啦,香草黄油的做法,你学会了嘛?赶紧去试试吧~
  - 留言互动 -  

在众多香草中,你最喜欢哪一款?

留言区写下#你爱的香草和用它制作的料理#

7月26日从【赞+在看+留言】

抽1位赠送利物商店的日式柳编篮一只

✨ 餐盘:💰CQ8uXQwKlhs💰

🍑 利物商店,复制标黄至淘宝搜索框

(0)

相关推荐