建盏，宋朝时期福建建阳建窑烧制出品的瓷器，宋朝时期名声大震，深受当时人们的喜爱，但朝代的更迭，岁月的变迁，建盏的命运也经历了起落跌幅，现如今建盏再一次以华丽的身姿出现在人们的视野，成为收藏行业的"宠儿"，那么建盏的"三变"、"四奇"、"五美"，你是否知晓呢？

建盏"三变"

1、窑变

窑变，窑神赐予建盏最美的礼物，是指在建盏烧制的过程中，由于窑内的建盏所放的位置不同，接受到的温度以及气氛不同，釉水的变化也就存在不同，自然状态下形成各种不同形状的花纹，这种变化属于釉水自身的变化，并非是人工能够控制和影响。窑变是否成功，听天由命，在入窑之前所有建盏颜色并无不同，出窑之后釉色万千。

曜变，是众多建盏花纹中的一种花纹，是建盏品类的一种，其烧制的难度极大，目前世界上一些陶瓷学家，陶艺师在不断进行尝试，已经可以复烧。

"曜变"在古籍《君台观左右账记》有记载"曜变，建盏之无神神品，乃世间罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑……"，目前，日本收藏有三只曜变盏，视其为国宝。

茶变，指在建盏的使用过程中，受茶汤沁、润影响发生的变化，每天的变化也是各有千秋，各不相同，也可称之为"养盏"。

1、 茶汤久热难冷

建盏，胎体较为厚重，采用正烧、高温烧制而成，口沿处釉较稀薄，底部聚釉。在建盏的内部有很多气孔，利于对茶汤进行保温，也有说建盏的气孔能够软化水质，气孔能够有效的吸附钙离子，软化水的硬度，使得入口的水质更加软绵可口。

2、 外形类似漏斗

建盏在器型方面，都属于底部小，口部大，外形与漏斗相似，极具美感，并非随意设计而成。建盏器型的这种设计能够将茶香充分展现，且在宋朝斗茶的大环境之下，建盏的器型非常适合进行点茶，斗茶，对于茶汤的观察也是非常的便捷。

3、 整体含铁量高

胎质具备以下特征才可称之为真正的建盏，截面呈现黑色，黑灰色，黑褐色等，因含铁量极高造成；胎骨较为坚硬且厚重，对其进行叩击，能够发出金属声；胎质充满粗糙感，分布着很多颗粒；胎体中含铁量极高，不仅可软化水质，进行保温，而且保鲜效果也不错，有效防止变质。建盏釉料含铁量极高，因此幻化出精美绝伦的斑纹。

4、 万千斑纹，皆由天命

一千只建盏中就存在一千只不同的建盏，这些建盏所采用的原材料都是相同的，烧制工艺'相同，但在窑内烧制时，气氛不同也就出现了不同的斑纹，有流畅的兔毫斑纹，星光璀璨的曜变等，一切皆未知，出窑之后或许不尽人意，但每一只建盏都是绝无仅有。

1、 功能美

在饮茶之时，建盏能够发挥自身的保温效果，并且软化水的硬度，最大程度上展现茶香，夏季使用效果更佳，其还有很好的保鲜效果，且不易残留茶垢，便于清洁。

2、 器型美

建盏器型展现出中国传统美学，尺寸的大小，比例等方面有着严格的要求，线条方面更是严格遵循要直不要奇的原则，造型简洁，成就了建盏非同凡响的美感。给人以稳重，挺拔，简洁的感觉。

3、 用料美

建盏所采用的原料均是当地含铁量极高的水吉当地红土，釉料也是当地含铁量极高的天然釉料。

4、 釉色美

建盏的釉色美并非富丽堂皇的美，而是一种低调极具内涵的美，在窑内自然形成，小小一只建盏，能够包容万千不同的斑纹，充斥着神秘与美感。

5、 工艺美

在不变之中追求变是建盏工艺的真谛，在窑内捕捉最美的影像，建盏斑纹的形成，更像是窑变在窑内进行作画，想要对斑纹进行细微的提高非常困难。建盏是土和火高度结合的艺术品，即使知道配方也并不能进行复制，因为烧制过程中存在很多不确定因素影响。

究竟何为建盏之美，不妨说"三变"、"四奇"、"五美"一同构成了建盏的美，建盏的器具美，釉色美，斑纹美，千百年的匠心更美。

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