如果不方便出门，这6种食材可多囤些，耐储存，满足营养不发愁

老话说：有备无患。无论怎么样的“非常时期”，食物永远是最重要的物资，西方一些国家的人有“末日情结”，会在家中做一个坚固的工事储存大量应急物资，当然少不了各种可以长期储存的食物，这样做虽然很可能永远都用不上，但确实能让人心安不少。一般百姓家里其实在不方便出门的时候，也可以准备一些类似的食物，其中这6种食材可以多囤一些，既能满足营养需求，而且久放不坏，随时都可以食用，让一家人的生活基本不受影响。

1、干菜类‍

干菜类品种有很多，如干豆角、萝卜干、干香菇、黄花菜、木耳、腐竹、粉条等等，晒干的蔬菜各类维生素会损失一部分，但矿物质、脂肪、糖类、氨基酸基本上损失不大，且大部分干菜有着自己独特的风味和口感，都挺好吃，通风良好的干燥环境下，保存时间可长达1-2年。

2、调味料类‍

烹饪各类菜品调味料是不能缺的，且很多种调味料所含的物质都是人类获取营养必须的，如盐、糖、油脂，酱油、料酒本身都是粮食酿造，含有大量人体所需的氨基酸和矿物质，调味料的保存时间极长，如盐、蜂蜜都可以无限时长储存，酱油、醋、料酒等酿造调味料还会随之时间的推移变得风味更佳。

3、豆类‍

豆类的主要营养包含蛋白质、碳水化合物、脂肪，这是人体能量的主要来源，且豆类干燥后和干菜类不同，豆类的营养物质几乎不会缺失，无论是黄豆、红豆、绿豆、黑豆还是豌豆，都可以制作成很多种适合食用的美食。密封条件下保存时间长达数年。

4、罐头类‍

罐头类在西方世界非常的盛行，外国人将其当成日常餐饮食用。几乎所有的食材都可以做成罐头储存起来，菜品的风味也可以通过罐头直接储存，如直接可以吃到红烧肘子、黄焖鱼、五香牛肉等罐头，这是一种极佳的应急食物，罐头采用物理灭菌，一般不需要添加防腐剂，外包装无破损的情况下，理论上长达数十年的时间都不会变质。

5、半成品方便食品类‍

这一类食物也是采购最多的，各种类型的方便面、方便粉丝、挂面等，因为烹饪简单方便，煮一煮就可以吃，又能提供大量的蛋白质和碳水，作为应急食品是首选，采购物资的时候别忘了这些。

6、耐储存蔬菜类‍

一些耐储存的新鲜蔬菜类也可以多买一些，如洋葱、包菜、大白菜、南瓜、西红柿、红薯、土豆、胡萝卜、冬瓜等，存储时间10-3个月不等，但这些蔬菜随着水分的蒸发，所含的营养物质也会越来越少，还是要尽快食用。

——老井说——‍

居安思危，思则有备，有备无患。在这个多事之秋，不方便出门的话，家里适当地做一些物资储备也是有必要的，但建议要根据实际情况采购，避免造成浪费。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。