厨师帅么？不，他们不止帅还辛苦

厨师有哪些职业病

作者：太子爷，主播：萌萌
图文编辑：夜夜

如果厨师有什么职业病的话

那一定是健忘症

md老子刚跟你说了不放葱

这绿色的是啥

四叶草么？！

时间过的太快了，一转眼就要过年了，大家都买好回家的火车票了吗？

说到过年，萌萌眼前就出现了一大桌子年夜饭，哇～猪蹄、烤鸭……不说了，口水快出来了.....

嗯…先不说吃的，我们来说说给我们做美食的人吧！相信在很多人心中，最好的厨师就是自己的妈妈，每到过年过节，我们总能见到妈妈在厨房忙碌的身影，还有一大桌子的美食

其实不只是妈妈，厨师也一样，现在一到节日，我们已经习惯了出门吃饭，那么忙碌的就不是家里人，而是餐厅的厨师了

前几天，有位厨师朋友告诉我们，他从学徒到现在，已经在厨师这个行业呆了7、8年了，刚入行的时候，还不到20岁，从来没干过粗活。结果刚上班一个月，就累瘦了十几斤，每天走来走去，一直站着，脚上的水泡没断过......

这些年，他每天跟各种食材打交道，但从来没在正常时间吃过饭，冬天忙活起来一身汗，夏天更像洗澡一样。每逢过年过节，别人团聚的时候，恰恰是他们最累的时候

因为这个朋友的故事，太子爷亲自民间走访了多个餐厅，情切慰问了一些大厨师傅，了解他们的日常工作生活，以及由于厨师这个职业的工作习惯导致的健康问题。（其实他就是很屌丝的背个包各处跪求人家接受采访……）

不过这轮采访下来，我们发现做厨师真的很辛苦

很多人以为厨师最忙的时候只是在中午和晚上，但事实上，他们不只一整天都在忙，而且在别人的吃饭时间，也永远是厨师工作的高峰时段

先是买菜，有的餐厅买的菜多，就会让厨师去买菜。一般大型农贸市场最热闹的时候是凌晨四五点钟，离市区也很远，所以参与采购的厨师们要早早的起床去采购，有时间的话，回来之后还能补一觉，来不及了，就只能接着忙了

有人说厨师这条路是学无止境的。从学徒到厨师的阶段，机灵很重要，更重要的，是能够遇到好师傅带，但好师傅也喜欢聪明徒弟

新东方曾经在电视上告诉我们，厨师工资高。但工资高的都是熬出头的。学徒平均薪水还是在两三千左右

太子爷采访的时候，有个叼着烟翘着腿儿的大厨说，“厨师真的挺枯燥的，但是我还是干了十几年，我觉得在这行，一定要保持初心，人品和关系很重要。 ”

但也有人说，如果干到了40岁还没什么成就，也就趁早别干了，40岁的身体已经受不了厨房的温度，也受不了没完没了的油烟

的确，厨师的日常工作需要长时间的站立、切菜、翻勺、吸油烟等等，这让他们不得不面临一些健康问题

有研究发现，未能充分燃烧的燃料和油烟，是厨房一氧化碳产生的主要原因。因此如果在烹饪时通风不良，油烟被吸入人体，很容易导致厨师的口腔、气管、肺、眼睛等都出现问题

事实上，厨师这一职业，在职业病的高危族群中，排名第二，第一是消防员。但厨师们本身已经习惯了每天油盐酱醋的生活，很多人并没有意识到自己的身体危机，那么，厨师会患哪些职业病呢？

下期节目，我们将为您推送关于厨师的职业病类型，以及该如何预防这些职业病