池家岗年鉴︱物产纪：大豆，红芋

池家岗年鉴︱物产纪：大豆，红芋

大豆

大豆，即黄豆。1980年代前，大豆是主要的农作物。随着水稻面积扩大，大豆种植萎缩。2020年，大豆只有少量种植。

大豆的播种，一般在小麦收割后，且以耩子耩地播种。

池家岗大豆产量，一般只在100公斤上下。这是它的种植自1980年代以来萎缩的主要原因。

大豆收割，一般在农历中秋节前后，几乎与水稻同期。但大豆收割，一直未能实现机械化。

池家岗的耕地中，沟北和小龙口等处，较为适宜大豆生长。

红芋

红芋，即红薯。池家岗的农业历史上，它曾是当家作物。其产量最多的，能有2500公斤。一般也在2000公斤左右。

池家岗的红芋，有春红芋和夏红芋之分。春红红芋，即在春天预留的春地上栽插的红芋。春红芋的生长期长，产量相对较高。但口感差。

夏红芋，即小麦收割后初夏栽插的红芋。它与水稻、大豆播种几乎同期。至秋后农历八九月后，即可“起”红芋。红芋腾茬后，播种小麦。

红芋的冬季储存，从前一般上窖，即红芋窖子。那时候，几乎家家户户都有一个红芋窖子。红芋“起”后，很大一部分推（切）成红芋干子。1980至1990年代，也有打粉（俗称粉面子，即红芋淀粉）的。但不多。

池家岗红芋种植，一般采用平地起垄的办法。俗称打红芋坝子。有的地方，叫作红芋沟。夏季田间管理，至关重要的一个环节，是翻红芋秧子。