蛋白质对运动有多重要？
在那些运动达人的营养餐里，
绝对少不了鸡胸肉、鸡蛋的身影！
他们一再强调
补充蛋白质对于运动的重要性，
然而还是有人会一头雾水，
什么是蛋白质？
为什么一定要吃蛋白质呢？
今天小康康就给大家讲讲
关于蛋白质的那些事！
蛋白质能为人体带来什么好处？
1
帮助更新和修复人体组织
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。人体的每个组织，毛发、皮肤、肌肉、骨骼等都是由蛋白质组成的。
2
维持肌肉量
蛋白质是合成肌肉的重要原料，它承担着促进肌肉生长和修复的重要任务。而人体的肌肉含量决定了基础代谢率，肌肉含量越高，基础代谢率所消耗的热量也越高，减肥效果更好。
3
饱腹感强，帮助控制食欲
蛋白质属于大分子物质，在体内消化和代谢的时间很长，可以带来较强的饱腹感，起到抑制食欲、减少进食的效果。
为什么运动更需要补充蛋白质？
1
加速增肌
运动会消耗肌肉纤维，如果补充蛋白质不及时、不充分，就会使肌肉大量流失。运动后摄入充足的蛋白质可以帮助肌肉的生长和修复。
2
帮助消除疲惫
运动过程中由于糖的大量消耗，肌糖原及血糖都会下降，能源储备减少，机体会出现疲劳感。及时补充蛋白质能更新组织蛋白和修复运动中损失的组织，有助于恢复体力并消除疲劳。
运动人士需要补充更多蛋白质
《中国居民膳食指南》指出，成年男性每天需要摄入蛋白质65克，成年女性的标准是55克，而对于平时有运动习惯的人来说，则需要补充更多的蛋白质。因为运动会撕裂肌肉纤维，及时补充蛋白质才能让肌肉尽快修复。
有哪些优质的蛋白质来源？
优质蛋白，至少需要满足两个条件：一是所含的氨基酸品种齐全，特别是人体所必需的8种氨基酸缺一不可；二是所含的氨基酸比例平衡，接近人体生理所需，这样才利于人体吸收。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及植物蛋白中的大豆蛋白质都属于优质蛋白。
1
鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，还含有各种微量营养成分，对人体健康大有裨益。每天吃1-2个鸡蛋，不仅能补充营养，还不必担心胆固醇摄入超标。
2
乳制品
乳制品普遍含有优质蛋白、维生素，及钙、磷、钾等物质。比如，牛奶中的优质蛋白含量达到3%，且钙磷比例适当，适合人体吸收，对于减肥也非常有利。
（参考自：《中国食物成分表（第2版）》）
3
白肉
白肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，一般指禽类、鱼类、虾蟹类，其中禽类以鸡肉、鸭肉、鹅肉为主。白肉相较于猪肉、牛肉等红肉来说，脂肪含量较低，非常适合运动减肥人士。当然，还是要尽量选择脂肪含量较少的部位吃，比如去皮的鸡胸肉等。
4
大豆及其制品
大豆的蛋白质含量丰富，其中蕴含的蛋白质，被称为大豆蛋白，含量约达35%，是谷类食物的4-5倍。虽然是植物蛋白，但是大豆蛋白在营养价值上，可以和动物蛋白媲美。
（参考自：《中国食物成分表（第2版）》）
运动期除了吃够蛋白质，
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