美食精选：凉拌苦菊花生米、姜汁羊肉、香煎羊扒、泡椒土豆丝

凉拌苦菊花生米

食材：花生米，苦菊，盐，姜末，蔬果粉，生抽，白醋，芝麻油，小米椒

做法：

1、苦菊一颗清洗干净；

2、用刀切小段放入大碗中；

3、加入事先炒熟的花生米、姜末、蔬果粉、盐；

4、加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒；

5、搅拌均匀即可。

姜汁羊肉

食材：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精

做法：

1、羊肉洗净，控干水分；

2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片；

3、取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。

香煎羊扒

做法：

1、将羊扒切块，加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用；

2、西红柿、菠萝切成块，生菜切丝做配菜；

3、坐锅点火倒入橄榄油，将腌好的羊扒放入煎至两面发黄，生熟程度视个人喜好而定，锅上火，放入洋葱末、大蒜末、香草煸炒，加入盐、胡椒、红酒调成汁浇在羊扒上即可。

泡椒土豆丝

食材： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒

做法：

1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切丝，土豆去皮刨丝儿；

2、土豆丝过凉，控干水分；

3、起锅烧油，小火爆香花椒，然后捞出花椒；

4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不断翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水；

5、放少许盐，继续大火不断拌炒2分钟，出锅。