这样做寿司,香软营养,好看又好吃,挑食的宝宝也能吃好多

2~3岁宝宝餐

主料:白米饭200克,白醋6克,白糖3克,盐1克
包馅材料:寿司海苔1张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,鸡蛋1颗,火腿30克,肉松10克

开始制作:

1 白糖、白醋、盐在碗内搅拌至糖溶化,趁热加入米饭中拌匀。

2 将拌匀的米饭盖上保鲜膜,自然晾凉。

3 鸡蛋打散成蛋液。平底锅用厨房纸巾抹一层油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,翻面,煎至表面金黄色即可。

4 将黄瓜 、 胡萝卜 、 火腿、蛋皮切丝。

5 取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。

6 将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮铺在下方,由下而上卷起。

7 卷好的寿司放置定型10分钟,用利刀将寿司均匀切段即可。

小贴士
1.搅拌寿司饭时饭勺不可以垂直,否则会造成米饭过度松散。
2.未用完的寿司醋可放置阴凉处保存,留待下次使用。
3.加了寿司醋的米饭要用保鲜膜覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团。
4.制作寿司的海苔若品质不好,很容易就会被米饭打湿,切件的时候不容易成形,因此一定要选择好质量的海苔。
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选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。
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