美食推荐：回锅猪耳、豆豉蒜苔炒午餐肉、豆花面、芹菜炒素鸡

豆花面

材料：

鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花

做法：

1.面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面，擀成面皮，切成稍宽的面条。

2.鸡蛋面下开水锅，煮熟，捞入碗中，盖豆花，盛入豆浆。

3.加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥，拌匀即可。

回锅猪耳

材料：

卤猪耳朵、油 、生抽、青红椒、蒜末、葱末、熟芝麻

做法：

1.熟的卤猪耳朵250克，切条。

2.青红椒5个，葱与蒜适量。

3.将青红椒切小段，葱蒜切末备用。

4.锅内油热后下蒜炒香。

5.接着下猪耳翻炒。

6.炒至猪耳微焦，出油即可。

豆豉蒜苔炒午餐肉

材料：

蒜苔250克、午餐肉200克、红尖椒1个、花生油15克、生抽5克、豆豉10克

做法：

1.蒜苔、红尖椒洗净切丁。

2.午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。

3.平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。

4.放入蒜苔略炒。

5.下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。

6.关火、装盘即可。

芹菜炒素鸡

材料：

芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

做法：

1.芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。

2.芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。

3.锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。

4.加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。