焗饭便当 奶香浓郁的奶酪焗饭，让人胃口大开
米饭150 克，洋葱1 个，培根300 克，西红柿2 个，鸡蛋2 个，虾仁100 克，土豆2 个，青豆100 克，牛奶30 毫升，胡萝卜20 克，马苏里拉奶酪1 片，西蓝花15 克，黄瓜30 克，葱花3 克，盐4 克，白糖6 克，番茄酱40 克，橄榄油25 毫升
食材预处理
1 洋葱、培根、西红柿、土豆切丁。2 虾仁切小块；胡萝卜切末。
3 黄瓜切片，压成花形。4 鸡蛋打散，加入牛奶、盐、白糖、少许胡萝卜末、葱花拌匀。
详细步骤 ／
1.锅中倒入橄榄油烧热， 放入洋葱爆香，倒入培根炒香， 放入西红柿、 番茄酱、盐炒匀，煮 5 分钟，备用。
2. 容器刷上橄榄油，铺上米饭，盖上煮好的番茄酱，铺上马苏里拉奶酪，放入烤箱，上下火 200℃，烤 15 分钟至奶酪融化，即成奶酪焗饭。
3.锅中注入水烧开， 放入土豆丁煮熟，捞出；放入青豆、虾仁、西蓝花煮熟，捞出。
4. 土豆捣成泥，加入青豆、虾仁、盐拌匀，揉成球，放入微波炉加热 3分钟，即成虾仁薯泥球。
5. 锅底刷油，鸡蛋液倒入锅中，煎至熟，卷起，再倒入剩余鸡蛋液，煎至半熟，卷起，再煎片刻，制成厚蛋烧，切块。
6. 便当盒垫入生菜叶，放入焗饭，再垫入分隔纸，放入虾仁薯泥球，另一边放入厚蛋烧，点缀上黄瓜片、西蓝花， 撒上葱花、 胡萝卜末即可。
完成图
选自《好想为你做便当》一书，版权所有。
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