爱过年的男人

爱过年的男人

于小燕

在农村，男人一般不进厨房，但是再不做饭的男人，到过年的时候，也会忙活起来。

宰鸡、宰猪、宰羊，买牛肉、买猪头、买鸡爪子，买各种菜，调料，春节用品。

我老公以前也是从不下厨房的。但是一到过年，他就一改常态，成了热心的“煮男”。

家里有一间大厨房，平时从来不用。每年春节一到，我就早早打扫一遍，老公把小腿粗的白杨木锯成一节一节的，用涂料桶提到灶火跟前，烧火卤肉。

他把猪蹄子卤得，全都从骨头上掉下来了。他卤的凤爪，又烂又香，味道好吃。牛肉、猪肉，色泽红亮，酱香浓味，香飘满院。

每卤好一道菜，他都先端来一些叫我和女儿尝。他的额上发着光，满脸开心，满脸得意，肉还没吃，好像已经使他胖了一圈。

今年我们搬到了城里，离过年还是一个月，他就念叨：今年过年怎么卤肉？要不，我们把锅啦肉啦调料啦拿上，到离城远远的地方，找上个光滩，支上几个大石头了囱。

我说，那能行？万一引起火灾怎么办？

他说，傻着呢！我做过了不会弄灭！

我说，反正不行。到处都是卖𠧧肉的，吃的时候下去买上些，又不是不方便。你这要是个聪明的办法，那比你聪明的人多了去了，满城的人都到城外头找光滩囱肉去了。

他就不说了。

今天早上他出去吃早点，回来手里抱一个大纸箱，一进门就往开里拆。我走过去一看，是个高压锅，他说，这卤肉快。

下午出去买了鸡爪猪脚，卤肉的调料。回来守在厨房里，先卤猪蹄，后卤鸡脚，所有的屋子，都充满了过年的香味。