素食菜谱 | 南瓜不要熬粥了，教你新做法，健脾益胃，比糕点还好吃！

大米糕一直是小时候的最爱，大米在发酵下散发出独特的清香，软糯易嚼，比米饭好吃太多了。

今天就用大米和南瓜，搭配着来做一道好吃又筋道的大米糕，做法非常的简单，手不沾面，既可以当主食还可以当零食，用来当下午茶也是不错的选择。

南瓜大米糕

主料：南瓜、大米、粘米粉

辅料：酵母、白糖

1.在碗中倒入200g大米，浸泡5个小时以上。准备一块200g南瓜切小块。

2.泡好的大米控干水分放在料理机中，倒入南瓜块。

3.加入40ML的清水，将它打成南瓜米糊。

4.将打好的米浆倒在盆中，加入2勺白糖，2克酵母，100克粘米粉。

5.用勺子搅拌均匀，搅拌至酵母完全溶解即可，盖上盖子发酵20分钟。

6.发酵好后的米糊搅拌一下，倒在模具中再醒发3分钟左右。

7.上锅蒸15分钟之后关火，不要打开锅盖，焖2-3分钟再打开盖子，取出来放凉就可以吃了。

8.喷香的南瓜大米糕就做好啦~一次吃不完的大米糕可以用保鲜袋装好密封冷冻，吃的时候上锅重新蒸热即可。