过年教你正确的炖鸡法

过年，家家户户都要炖鸡吃，很多人在炖鸡的时候都是直接抄水去除血腥味儿，但是那样做出来的鸡肉肉质非常的柴，而且口感也没有那么鲜嫩了，今天给大家分享一个电机不老，不柴的小技巧，保证对面的鸡肉鲜香，嫩滑油腥味儿，特别的好吃，下面我们来一起看一下怎么做的吧？首先我们往里面放入适量的面粉用手给它抓拌一下吃，每块肌肉都能裹上一层面粉，因为面粉有很强的吸附性，它可以去除里面的脏东西和血液谁抓拌至有些粘手的时候呢，把它倒入一个大盆儿里先用清水给它清洗一遍看一下这个水里面的脏东西用流动的清水多清洗几遍洗干净之后给它控水把鸡肉放入大碗里，我们来给它煎一下放入适量的胡椒粉，胡椒粉可以有效的，去腥再到现在的料酒，生抽蚝油用手抓拌一下，再腌制鸡肉的时候呢，我们就不要先放盐那样子的话呢，会影响鸡肉的口感说给这个肌肉按摩，一会儿，这样会更好吃，放在一边腌制二十分钟准备一把宽神刀身上的温水给它浸泡一下，真心的下面，我们来切点，葱姜蒜抱团儿的备用准备几个写给你的香菇，对半切开放入盘里备用准备一个青红椒先给它切成条，再切成小块儿装入盘里备用起锅倒入适量的油放入葱姜蒜炒香炒出香味儿，把鸡肉到锅里翻拌均匀，这个鸡肉呢，我们要不停的给他翻炒大约翻炒个六七分钟看一下，现在这个表面呢，就有点微微发黄了，这个时候还要继续翻炒全程要用大火炒这样子呢，能够把记录里面的水分快速地给它炒干吃起来更加的鲜嫩炒至表面有点发飙三这样就行了，这个鸡肉炒的越透呢，看起来不会有腥味儿下面我们来调个味儿放入适量的盐这个盐的量呢，可以根据自己的口味添加再来点老抽上色继续大火翻拌均匀，最后炒至鸡肉完全上色就可以了，现在都已经满屋飘香了就会往里面倒入一碗清水把水给它烧开，另外准备一个砂锅，把香菇倒入典，故泡好的，宽粉儿把焯好的鸡肉倒入砂锅里面用筷子给它铺均匀盖上盖子开中火炖上三十分钟，用砂锅炖了的肌肉会更加的好吃，有时间到，把青红椒倒入里面搅拌均匀，再焖上两分钟看一下这个鸡已经非常的软烂了，看一下这个宽粉已经非常入味儿了，看起来就非常的有食欲，这个香菇切足了，汤汁也是非常家乡过年的时候对化妆品衣服啊！现在是特别的受欢迎