迈旅美食 第2季 —— 白灼秋葵
本文作者:无产阶级
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜,经常吃秋葵可有宜人体健康。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
今天,我们给大家介绍一个秋葵简单的制作方法。
时间:10分钟
难度:初级
所需材料:
秋葵 200g
盐 1g
生抽 10ml
红辣椒 3g
橄榄油15ml
烹饪步骤:
首先,将秋葵洗净
将水烧开后放入秋葵,水中可以加入一点盐
煮秋葵的过程中用铲子翻动一下,煮2-3分钟即可
煮熟后捞出,滤干水,放入盘中去蒂切成小段加入适量生抽,将准备好的辣椒丝摆放在表面。
锅中放入适量橄榄油烧热,将热油浇在辣椒丝上即可。
一盘简单又清淡的白灼秋葵就完成了。
小贴士:
焯蔬菜的时候加入适量的盐和几滴油,能使蔬菜保持艳丽的色彩;
蔬菜先焯水,然后在用刀切成小段,减少营养流失;
焯水后切小段,放入适量生抽,表面上放辣椒丝再淋上适量热油即可。
注:部分图片来自百度
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