迈旅美食 第2季 —— 白灼秋葵

本文作者：无产阶级

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜，经常吃秋葵可有宜人体健康。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

今天，我们给大家介绍一个秋葵简单的制作方法。

时间：10分钟

难度：初级

所需材料：

秋葵 200g

盐 1g

生抽    10ml

红辣椒  3g

橄榄油15ml

烹饪步骤：

首先，将秋葵洗净

将水烧开后放入秋葵，水中可以加入一点盐

煮秋葵的过程中用铲子翻动一下，煮2-3分钟即可

煮熟后捞出，滤干水，放入盘中去蒂切成小段加入适量生抽，将准备好的辣椒丝摆放在表面。

锅中放入适量橄榄油烧热，将热油浇在辣椒丝上即可。

一盘简单又清淡的白灼秋葵就完成了。

小贴士：

焯蔬菜的时候加入适量的盐和几滴油，能使蔬菜保持艳丽的色彩；

蔬菜先焯水，然后在用刀切成小段，减少营养流失；

焯水后切小段，放入适量生抽，表面上放辣椒丝再淋上适量热油即可。

注：部分图片来自百度

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