试试这样烧茄子，不用炸，味道还很赞

茄子的做法多种多样，烧茄子、蒜泥蒸茄子、鸡蛋茄子、炸茄盒、煎茄坨、炸茄子丸子……今天咱们不用油炸来烧茄子。味道也很赞。

烧茄子

原料：

长茄子2根

玉米淀粉适量

蒜末适量

姜丝适量（如果爱吃姜，可以直接切姜末，水滴的儿子不爱吃姜，切成姜丝便于烧好茄子后，把姜丝挑出来）

盐适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

植物油适量

香油适量

详细做法：

1、茄子洗净去蒂，切大小差不多的块。块可以比水滴切的再小再薄一些，烧入味更容易。切好的块放盆里用水泡着防止氧化变色（上面倒扣一个盘子可以防止茄子浮起来）。挤干水分后，撒上适量盐，腌半小时。把茄子里面的水分挤干。拌上适量玉米淀粉。玉米淀粉的量以每块茄子都粘上盆里又没有多余即可。

2、蒜末姜丝混合，撒适量盐、倒老抽、生抽、十三香和一小碗水混合均匀备用。（水不能太少，因为茄子表面有淀粉，淀粉吸水性很强。如果水不够多，料汁淋进去，锅里就干了，没法很好的把茄子烧入味）

3、平底不粘锅预热，倒茄子进去中火煸炒，把茄子里的水分再次煸出。把茄子盛出来。锅洗净，烧热，倒适量植物油进去，倒茄子进去翻炒，倒入兑好的料汁，中火烧入味淋上香油即可出锅。味道很不错，无论您爱吃茄子还是不爱吃茄子都可以试试看。没准，吃完后您就爱上它了。

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！