大暑来袭，你需要的避暑神器都在这里！
〢大 暑〢
大暑，六月中。
暑，热也，就热之中分为大小，
月初为小，月中为大，今则热气犹大也...
今年济南的气温多次冲击40℃，居高不下。
今天！ 大暑已至！气温蹭的升了起来！
但......
天气太热，想要贪图凉快，
冰淇淋一时凉爽，不够解渴，怎么办？
你需要果饮前来拯救！
这个夏天让我们一起和暴热说拜拜！
高颜值的冰爽冷饮制作配方，
分享给大家，赶快一起来学习吧！
芦荟醋饮
材料
芦荟1片，柠檬醋30㏄，冰开水150㏄
做法
1.新鲜芦荟去皮，取中间透明果肉切丁备用。
2.在杯中倒入柠檬醋，再以冰开水稀释。
3.最后加入芦荟丁调均匀即可饮用。
水晶葡萄饮
材料
新鲜葡萄1串、纯净水适量、蜂蜜适量
做法
1、将葡萄洗干净，剥皮。
2、将葡萄放人饮品壶中，加入适量纯净水。
3、调入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
小诀窍
甜味道，还可以少加一点盐。
凤梨冻饮
材料
凤梨1/6个、凤梨汁200cc、果冻粉1小匙、冰块适量
做法
1、梨去皮后果肉切丁备用。
2、取100cc凤梨汁以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。
3、将作法凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入作法3的凤梨果冻丁及凤梨丁(份量外)稍加搅拌即可。饮品壶中，加入适量纯净水。
4、调入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。如果爱吃甜味道，还可以少加一点盐。
奶香味龟龄膏
材料
龟龄膏粉50克、白糖100克、水1000ml、适量的牛奶
做法
1、 将水250ml倒入锅内，加入龟龄膏粉用筷子拌匀。
2、 然后倒入乘下750ml水拌匀，加入白糖也要拌匀。
3、 开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。
4、 放入冰箱三个小时以上。
5、 要吃的时候取出切成小块，加入适量的牛奶拌匀即可。
果肉切丁备用。
6、在杯中倒入柠檬醋，再以冰开水稀释。
7、最后加入芦荟丁调均匀即可饮用。
浮云抹茶凉饮
材料
A.水50g、细砂糖50g、麦芽10g、B.抹茶粉10g、C.香草冰淇淋适量、抹茶粉适量、冰块适量
做法
1、将材料A混合煮至糖完全融化备用。
2、将作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌匀，即为抹茶糖浆。
3、玻璃杯中装满冰块，再以3：7的比例倒入抹茶糖浆与冷开水调和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰即完成。
冰清红茶饮
材料
主料：清红茶120毫升、冰块120克、糖水25毫升
配料：吸管1支
做法
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中。
2、充分摇匀后倒入杯中，插入吸管即食。
小诀窍
务必将原料充分摇匀后再倒出。
玫瑰冻饮
材料
玫瑰茄10g、干红玫瑰花4朵、冰糖40g、鱼胶粉2汤匙（30g）、牛奶（或椰汁）400ml
做法
1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中，加入500ml凉水，大火煮开后加入冰糖，继续煮至冰糖全部化开，然后加入鱼胶粉，搅拌均匀成花汁。
2、用细筛网将煮好的花汁过筛，滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质，花汁倒入花瓣形的模子中，静置温凉。
3、将模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，将冻好的玫瑰冻磕出。
4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中，加入牛奶（或椰汁）即可。
小诀窍
鱼胶粉一种动物性的胶冻原料，做冻时经常要用到，含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉，与鱼胶粉不同的是，琼脂是一种纯植物性的胶冻原料，含有水溶性的膳食纤维，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些。
菠萝香瓜饮
材料
菠萝一个、香瓜一个
做法
1、菠萝去皮，切成小块。
2、香瓜洗净去皮，取半个，也切成小块。
3、将上述材料放进果汁机加入200毫升凉开水榨成果汁，倒出后即可饮用。
蓝莓冰饮
材料
冰冻香蕉2个（去皮切成段）、蓝莓75克、橙汁225毫升、蜂蜜1汤匙（按个人喜好选择）、香草精1茶匙（按个人喜好选择）
做法
1、将所有材料都放入搅拌机内搅拌均匀即可。
2、根据个人喜欢的稀稠程度可以增加或减少果汁量。
芭乐梅酒饮
材料
芭乐1个、青梅酒30ml、凉开水50ml、冰块若干
做法
1、芭乐洗净切块，加入50ml凉开水榨汁。
2、装五分之三杯冰块在杯中，倒入30ml青梅酒，再倒入榨好的果汁，用勺子稍微搅动一下就好了。
小诀窍
喜甜的朋友可添加适量蜂蜜，此款饮品富含维生素C，不要与黄瓜一起食用。黄瓜中含有一种维生素分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
茉莉绿豆饮
材料
绿豆1碗、冰糖半碗、绿茶1小把、干茉莉花1小把
做法
1、绿茶、干茉莉花，各装入小容器里。
2、绿豆淘净倒入锅中，加入两碗水，看水平线比绿豆高出5公分即可，开大火。
3、煮开后，转中火再煮十几分钟，看到绿豆已全部开花，再倒入6碗水，继续煮。
4、煮30分钟后，倒入冰糖和装绿茶的小容器，再煮5分钟，关火。
5、最后放入装干茉莉的小容器，用余热闷出茉莉香气。
6、凉后，捞出两个小容器，将绿豆汤缓缓倒入瓶中，锅底的绿豆另装，吃的时候按个人喜好调配浓稠度。
小诀窍
1、 绿豆的水的总比例不要超过1：10，否则味道就淡了。
2、 先放少量的水与绿豆一起煮，因为水沸腾以后，让绿豆互相碰撞尽快开花（脱壳），这样能大大节省煮的时间。
3、 煮绿豆的时候容易溢出，盖子一定要开条大缝。
4、 同样的方法一样适用与绿豆粥，在煮绿豆的时候可以先把米泡上，绿豆一开花，就把米倒入，再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的话，加入银耳百合。5、 如果煮过的绿豆不打算吃，那么可以直接把绿茶倒入锅中煮，茉莉花在最后闷的时候也可以直接倒入。
苹果雪梨饮
材料
苹果1个、雪梨1个、蜜枣4颗
做法
1、苹果和雪梨去皮去核，切成小块。
2、蜜枣拍碎去核，一起加入炖盅，隔水炖一个小时。
菊花柠檬蜂蜜饮
材料
干菊花4至5朵、柠檬4片、蜂蜜5汤匙、热开水800ML（大约2大杯）
做法
1、材料：干菊花，柠檬，蜂蜜。
2、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。
3、泡到菊花出味，开水变温。
4、柠檬切片。
5、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
6、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。
小诀窍
1、柠檬片和蜂蜜都要待水变温时加入，不然会破坏维生素和一些有用的成份。
2、柠檬一次不要加太多，多了会影响味道。
3、此饮品需冷藏和加入冰块喝效果更佳。
甜蜜的苦瓜汽水
材料
盐汽水1瓶、苦瓜1根
做法
1、将苦瓜切片。
2、倒入装有盐汽水的碗中，放入冰箱冷藏4个小时后，可喝水吃瓜。
小诀窍
冷藏的时间越长，水中的苦味越浓，而苦瓜也吸收了饮料的味道，清甜爽口，口味大大降低，直接吃更加清脆爽口。
翡冷翠
材料
金桔15颗、蜂蜜30cc、七喜汽水100cc、薄荷蜜20cc、碎冰块适量
做法
1、金桔以榨汁器榨成新鲜金桔汁，份量约为60cc。
2、将作法1的金桔汁、蜂蜜、碎冰块放入雪克杯中，以上下摇动的方式快速摇盪后，连冰块一起迅速倒入高脚杯中。
3、将七喜汽水慢慢倒入杯中至8分满。
4、最后以长吧匙背顶住杯缘，将薄荷蜜慢慢沿着长吧匙背倒入杯中，使颜色层次分明即可。
清凉草莓橙汁沙冰
材料
切好的新鲜草莓155克、橙汁235毫升、冰块10块、糖10克
做法
1、将草莓、橙汁、冰块和糖一起放到搅拌机里，搅拌均匀为止。
2、然后倒到玻璃杯里即可。
懒人版夏日冰饮
材料
西瓜、香蕉、猕猴桃、杂果、珍珠、香草冰淇淋、草莓果酱、牛奶、冰块
做法
1、把西瓜、香蕉、猕猴桃都切成小片状备用。
2、然后把冰块放入刨冰机内，把冰块榨成刨冰。
3、等刨冰铺满了盘底后，再依次摆放切好的水果片以及杂果、珍珠。
4、最后舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面，淋上些许牛奶、草莓果酱即可，简单易学，美味可口。
消暑茶--菊花莲子绿豆饮
材料
绿豆、菊花、莲子心、冰糖
做法
1、将绿豆，冰糖加水煮沸
2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用
小诀窍
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
八宝冰
材料
薏芢适量、蜜红豆适量、粉圆适量、米苔目适量、仙草适量、粉稞适量、麦角适量、小汤圆适量、蜜地瓜适量、剉冰适量、黑糖水1匙
做法
1.取适量的剉冰摆盘，将所有材料摆上。
2.淋上黑糖水即可。
洛神花果茶
材料
神干花5颗、冰糖5粒、小枣3粒、金桔2粒、雪花梨适量
做法
1、倒入一点热水，晃一晃，温一下壶，倒掉后，放入人洛神干花和冰糖，加入切好的雪梨丁。
2、再加入红枣，我用的是小枣，因为壶不是很大，加入枣一个是可以增加甜味，还有补血的功效。
3、再加入金桔，也是增甜用的，因为洛神花本身单独饮用较酸，少放冰糖，多用食材弥补甜度会更好。
4、加入90度的热水冲泡，这个是刚刚冲入热水后的效果，焖5分钟颜色便可发挥出来，即可饮。
小诀窍
如果热饮的话建议放冰糖，如果凉饮的话可以凉了后对上蜂蜜。不要用热水冲蜂蜜，因为热水会破坏蜂蜜的营养物质，最好用温开水，以40—50摄氏度的温开水冲服为宜。
ps:加入金桔和红枣冲泡后的水喝起来会有一点点厚度，有细微的浓稠感，效果不错。
水晶甜心西米布丁
材料
西米100g、芒果1/2个、细砂糖75g
做法
1、西米放入一只干净的碗中
2、汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中
3、沸水的量要完全没过西米
4、用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
5、直至西米外层呈现透明
6、将西米捞出，立刻冲冷水
7、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
8、直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
9、将西米捞出，充分沥干水分
10、汤锅烧水，水沸后倒入西米
11、不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
12、用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
13、等待的时间，将芒果去皮、切丁
14、捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中
15、加入白砂糖
16、趁热搅拌均匀，至砂糖溶化
17、将西米舀入模具，先填充1/3
18、放入芒果丁
19、再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上
可仁西瓜米蜜豆西米露
材料
西米、西瓜、蜜豆、杏仁
做法
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)。
4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5、西瓜、蜜豆放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
海的女儿
材料
红石榴糖浆15毫升、干红葡萄酒20毫升、蓝莓汁30毫升、橙汁50毫升、牛奶100毫升、冰块100克
做法
1、将红石榴糖浆、干红葡萄酒、蓝莓汁、橙汁、冰块依次加入不锈钢调酒壶中
2、充分摇匀后倒入红酒杯中，最后将牛奶轻轻倒入。
蓝莓冰咖啡
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡、蓝莓汁30毫升、牛奶60毫升、碎冰
做法
1、在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁。
2、将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注入杯中。
3、再慢慢地倒入事先泡好的冰雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，达到分层的效果。
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二、烘焙材料的学习
END
最后给大家欣赏一下
学员小可爱们的作品吧！
好了，想要制作烘焙美食的
宝宝们赶紧行动起来吧！