鸡油大家都不陌生，用鸡油来烙饼、炸油条等都非常的好吃，非常的香，记得小时候，每次杀鸡妈妈都会把鸡油攒起来，炼制后炸油条、烙油馍吃，熬鸡肉香叶、八角、桂皮等香料，香料的量要掌握好，放多了会影响鸡油的味道。

鸡油大家都不陌生，就是鸡肚子里面的油脂，颜色金黄，鸡油在餐饮中的用途也是非常的广泛的，可以提鲜增香，很多卤水中也会用到鸡油，鸡油金黄浓香，香味浓郁，用来做菜、烙饼、炸油条等都非常的好吃，小的时候，妈妈就经常用鸡油给我们炸油条吃，下面就来分享一下熬鸡油用什么香料。

一、熬鸡油用什么香料

鸡油金黄浓香，香味浓郁，用来做菜、烙饼、炸油条等都非常的好吃，鸡油在餐饮中的用途也是非常的广泛的，可以提鲜增香，很多人不知道怎么熬制鸡油用什么香料，熬制鸡油用香叶、八角、桂皮等香料，其实不用放太多的香料，放太多香料反而会影响鸡油原有的味道，香料的量要掌握好。

二、熬鸡油做法

1、准备食材：鸡油两斤、洋葱两个、葱、姜、胡萝卜、香菜、芹菜、香叶两片、八角两个、桂皮一小块

2、把鸡油用水洗一下，切成小一点的块，这样更容易出油，洋葱洗干净切小块，葱洗干净切切段，姜洗干净切片，胡萝卜洗干净切片。

3、香菜洗干净切小段，芹菜洗干净切小段，把鸡油放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，把油给熬出来，把配菜香料放进去。

4、用小火慢慢熬制，要不停地搅拌，把蔬菜里面的水分熬出来，熬制二十分钟左右，熬至油渣金黄浮起，里面的油变清澈了就可以了，把油过滤出来，鸡油就熬制好了。

小技巧

熬制鸡油的时候，鸡油切小一点，这样熬制的时候更容易出油，香料的量一定不能多，会影响鸡油的清香味，熬制的时候要用小火慢熬，不能熬过了，影响味道和色泽。

总结：这下大家都知道熬制鸡油的时候放什么香料了，熬制鸡油的时候，放八角、桂皮、香叶等香料就可以了，不用放过多的香料，香料的量也要掌握好，不能放多了，只要掌握好技巧，熬出来的鸡油金黄浓香，香味浓郁，用来做菜、烙饼、炸油条等都非常的好吃，大家可以试试。