选酒困难症不再犯！哪些产区、香型是你的人间值得？

父亲节，你给老父亲买什么礼物？走进礼品店、超市，不如来瓶好酒吧，挑新牌子还是老牌子？兄弟要过生日了，买点酒庆祝，多少度合适？招待客户，买什么酒体现诚意又不超标？老同学要结婚，问婚宴怎么选酒，既有面子还口感舒适？……选择困难症是不是又要犯了？

看来想把生活过顺，还是得懂点酒。那你知道我泱泱大国有多少个白酒产区？有多少个白酒香型？选白酒先看产区还是香型？不是吧，入门题都这么难？

想知道那些真正懂酒的人是怎么选酒的吗？有了专业指点，以后就不再盲选了。最新一期的凤凰网《酒业相对论》不仅为大家请来了酒业权威专家中国酒业协会理事长宋书玉和江南大学副校长、博士生导师徐岩，还有非常犀利的资深白酒爱好者——知名文史专家、时评人十年砍柴，为大家指点迷津。

“从国家标准这个体系来讲，目前有11种香型，像清香、浓香、酱香、米香、芝麻香、凤香、特香、豉香、馥郁香、老白干香。”谈到白酒香型时，宋书玉给出的标准答案是11种，记住了吗？

要是没记住，徐岩教授的这句总结你一定记得住“大米做的酒它就比较干净，高粱做的酒它就比较香，玉米做的酒它就比较甜，大麦做的酒它就比较冲。”

“酒就是中国美食的灵魂，可以这么说。作为一个吃货，中国人在中国确实很幸福，你吃再好的美食，假如没有酒，那个魂就出不来。所以怎么配美食，我觉得是蛮有意思的，一定要把这个事讲清楚。”犀利的十年砍柴有没有说出你的心声？

十年砍柴还劝大家“心态要开放一点，跟美食一样。当你逐渐接受更多产地的酒、更多香型的酒，就会觉得每一个产地、每一种香型都很好，什么时候喝这种酒，什么时候喝那种酒，你的人生会更美好、更丰富。”

不仅如此，本期节目还有小惊喜。据宋书玉透露，未来白酒还会新增一个职业——侍酒师。这样以后什么样的仪式、什么样的场景选择什么样的美酒、配什么样的菜，就可以全不用自己费心了，是不是超期待？

不过，不懂白酒真不怪大家，就如幽默的徐岩教授所言：“我经常讲，中国白酒有一个奥秘，这个奥秘就是讲不清楚的科学，没讲清楚隐藏背后的科学。西方一定是把最基础的科学告诉大家，而我们缺少的就是这个环节，大家完全是凭自己的感受在猜。”

顿时释然了，有没有？不过学海无涯，艺多不压身，还是多储备些必备的酒常识更妥，以上就是本期凤凰网《酒业相对论》实录（记得收藏噢）。