绍兴名菜“梅干菜烧五花肉”的做法，色泽红亮，口感软糯肥美不腻 / 开普饭

扣肉可是农村大大小小酒宴,必不可少的美味,而颜值全看扣肉上的褐红虎皮斑纹.这种绝无仅有的斑纹除了油煎气泡之外,还得看酱汁的调配方法如何. 每个地域口味与做法不尽相同,依据个人经验来说,符合自我口感最重 ...

在饭店吃到的咸烧白(梅干菜扣肉),在家怎么做才软糯不油腻? 烧白是四川.重庆的民间菜,具有浓郁乡土特色的大菜,做法复杂,一般过年家里老人喜欢做的一道菜,当然以前农村筵席上也是必不可少的.烧白分为咸烧白 ...

昨天,我们吃什么研究室编辑部在年底之前组了个局,大家纷纷烧制了一道自己的拿手菜上桌.在此不得不夸夸我们编辑部真是人才辈出,每个人的厨艺都了得 . 尤其是同事小潘烧的那道梅菜扣肉味道真的绝了!连着皮的五 ...

导语:"扣肉"怎么做才好吃?教您详细做法,出锅后香气扑鼻,入口即化说起扣肉,很自然想到了梅菜扣肉,特别经典,梅干菜和猪肉完美结合,猪肉吸收了梅干菜的香气,梅干菜吸收了猪肉的油脂, ...

其实大家可以发现,在我们日常饮食中有很多新鲜不起眼的菜,但是经过晾晒或者是腌制的方法操作后,便会变得非常抢手,比如芥菜和梅菜,经过加工的蔬菜,口感变得更为丰富,且可以与多种食材做搭配,深得大众的喜欢, ...

香菇莲藕炖排骨食材:排骨,莲藕,香菇,盐,蚝油,生抽,黄酒,料酒,胡椒粉,姜片做法: 1.香菇提前浸泡好,去掉尾部根的蒂,莲藕去皮切小块,香菇切丝. 2.起锅,加入清水,排骨焯水. 3.锅中加油, ...

五花肉烧芋头食材:五花肉500克.芋头1块.生姜1块.葱适量.生抽2勺.老抽1勺.料酒1勺.白糖适量做法 1.五花肉加葱,姜,汆水. 2.芋头去皮切块,五花肉温水洗净切小块. 3.热锅凉油,煸香葱 ...

猪肉涨价也要吃这道菜,肥而不腻,肉菜合一,比红烧肉还好吃,香! 最近这猪肉的价格算是稳定了,虽然是居高不下的稳定,但长时间不吃肉也有点馋得慌,今天大风降温,一日入冬,去肉店买了20块钱的猪肉,做道梅干 ...

天冷的季节早起是个挺困难的事,家有上学上班的,早饭是必须早起做,又不能天天喝粥.麦片粥.面包什么,总要换个花样吃.秋冬季的红薯.紫薯好吃又新鲜,除了直接蒸熟吃之外,小编喜欢做成紫薯饼.红薯饼,做好的小 ...

导语:做红烧肉时,焯水是不对的,牢记1个小妙招,色泽红亮肉香软好吃对于红烧肉这样的经典大众菜肴,相信家家户户都会尝试做,不过真正想要做好,当然需要技巧,红烧肉才会色泽以及口感皆佳,以肥瘦相间的五花肉 ...

泰式牛肉芦笋 1.牛肉切粗条:2.锅烧热,加1汤勺食用油爆香姜.蒜.辣椒和黑胡椒约1分钟:3.再加入1汤勺油,放入牛肉快炒2分钟捞起:4.锅中轻放入芦笋,盖上锅盖焖2分钟(晃动一下锅以免粘锅)盛起铺在 ...

一.[梅干菜饼] 用料:梅干菜适量,猪油适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉少许,白糖少许,面团普通面粉500克,盐4克,黄油30克,40°温水250-280克做法: 1.梅干菜泡发,挤干水.锅里猪油烧 ...

绍兴名菜“梅干菜烧五花肉”的做法，色泽红亮，口感软糯肥美不腻