英国家庭的一日三餐，都爱吃些什么，最长寿的老人活到114岁

根据世卫组织公布的最新数据显示，在全球200多个国家和地区中，英国的人均寿命高达83.9岁，遥遥领先多数的国家，最长寿的老人埃塞尔·朗活到了114岁。根据英国国家统计局的数字，目前英国约有1.3万名百岁老人，其中超过105岁的老人约有700多人。人的寿命和很多因素相关，其中最重要一条就是和饮食习惯紧密相连，下面就来看看英国家庭的一日三餐，都爱吃些什么，最长寿的老人活到114岁。

1、早餐

传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎吐司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐。现如今一般英国家庭爱吃燕麦加牛奶，土司涂果酱，鸡蛋、面包，火腿、咸肉或熏鱼等。通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

一顿完整的英式早餐必须包括培根、鸡蛋、番茄、蘑菇、吐司、香肠和焗豆。而且这些食材大部分是下重油煎炸的。如果你是一个资深吃货，并且勇于突破自己的食量，挑战更多重口味的食物，你还可以往盘子里夹腰子、炸鱼排、土豆松饼还有薯片。

作为英式早餐的绝对主角，香肠几乎在英国各个小镇都有不同的风味。因为英式早餐虽然是传统，但每个人都会有自己独特的要求。比如维多利亚女王就坚持香肠的肉不能用机器搅，必须由御厨亲手切碎。对早餐极其挑剔的人可不止皇室。为迎合不同的味蕾，英国人民发明了许多不同种类的香肠。

英国王室自古以来就是大不列颠人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上层阶级就会仿效，平民百姓自然也会跟进。英式早餐最早就在王室贵族中出现和流行的。国力的强盛令人民的生活品质提升，更多国民能仿效王室的华贵作派，贵族般的早餐开始流行，并且形成一种长久的文化，以后不论英国强盛与否，带着贵族血统的早餐依然被传承下来。

从19世纪早期开始，传统的英式早餐逐渐成形并日趋精致，时至今日已经近乎一道艺术品。最早的时候，只有地主才能享用豪华早餐。丰盛的食材是他们向宾客炫富的一种方式。后来，英式早餐便成了英国贵族一项重要的社交方式。不过到了现在，豪华的英式早餐已经走入寻常百姓家，成了家家户户都有的传统，他们习惯于由一顿传统的英式早餐来开启他们新的一天。

2、午餐

英国人的午餐很快就解决，通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

英国有些中、小学免费供应午餐。对于大多数工作人员来说，午餐休息时间较短，他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐，或吃自带的简便快餐。这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成，通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和酸黄瓜。即使居家午餐也较为简单，往往吃头天晚上剩下的冷肉、蔬菜沙拉、面包等。

下午四五点钟又是茶点休息，时间约20分钟左右，喝杯奶茶，吃点点心。吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭，而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”。中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。

3、晚餐

英国家庭的晚餐在傍晚6时左右开始，一般比较丰盛。通常先上一份果汁或浓汤，然后上主菜。常吃的菜有牛排、猪排、烤牛肉、炸鸡、炸虾、火腿及烤羊排等。英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥末酱。

英国各地有不同的地方菜，比如苏格兰有 “苏格兰羊杂碎布丁”，是把切碎的羊心、肺、肝加洋葱、燕麦和香料装入羊肚煮成的香肚。英格兰西南的康沃尔有“康沃尔菜肉馅饼”，是用肉、土豆、胡萝卜和香料做馅的香喷喷的馅饼。“炸鱼和薯条”是裹着香脆面糊的炸鱼排佐以薯条，在全国都很受欢迎，特别是产鲜鱼的沿海地区。

长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼，一般是鳕鱼和黑线鳕，两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。

周末的晚餐英国人还爱吃威尔士兔子，不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的起源不明，尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

烤肉大餐，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，只在星期日供应。如果适逢圣诞节，则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉，如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉，烤土豆和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐。

英国人为何长寿？

1、医疗免费

英国国民医疗服务体系（NHS）于1948年创立，并一直延续，为全民提供免费医疗服务。在英国，国民医疗保健体制是英国社会福利制度中重要的部分之一，它的核心原则是人人享受统一标准的医疗服务。

2、子女福利

英国小孩出生注册后，父母中任何一方就可以申请儿童福利， 第一个孩子每周有20.50英镑补助，之后的孩子每周为13.55英镑，一直到孩子16岁。

3、工作福利

在英国工作，无论是全职还是兼职，都将依法享有带薪年假。全职工作带薪年假为28个工作日，周六、周日属于正常休息日，不包含在年假里面普通的工作者一年有超过160天的假期，充足的时间能让英国人更享受户外的生活和运动。