梦幻的紫薯软欧包（内馅有麻薯，肉松，芋泥）配麻薯做法～

希望大家看多点“在看”分享和赞这样的推送才能出现在你的面前才能继续跟大家分享好吃好看的配方啦~紫薯软欧包

内馅可以随意搭配，可以配坚果蔓越莓，也可以配其他自己喜欢的配料，不过加上麻薯口感会更好原创作者   思雨_j820食材面包配料：高筋面粉200克紫薯泥120克牛奶60克白砂糖15克酵母3克盐2克黄油20克内馅配料：肉松40克奶香芋泥120克麻薯120克麻薯做法：糯米粉  40克牛奶  80克玉米淀粉  5克白砂糖  10克炼乳  10克黄油  10克步骤1、紫薯去皮，蒸熟（大概15分钟）

2、把紫薯按压成泥，去出紫薯泥120克的量，加入酵母混合拌匀

3、接着加入过筛的高筋面粉，盐，白砂糖，黄油，温牛奶37度左右为宜（这里看紫薯的吸水性，牛奶分多次倒入，不要一次倒入全部量）大概在50～65克之间

4、把它们搅拌成絮状

5、用手揉搓成光滑的面团

6、这时候还没好哦，接着用手像搓衣服的方式揉搓成可以拉伸成膜的状态，大概需要30分钟😂，纯手工揉搓，这一刻我是想死的😭（家里有面包机的直接用面包机搅拌，大概15钟就可以成膜了）

7、把可以延展成膜的面团用保鲜膜封住，自然发酵至1.5倍大（大概需要一个半小时）接着我们开始准备麻薯啦～

8、把80克牛奶，40克糯米粉，5克澄粉，10白糖，10克炼乳，混合在一起搅拌至无颗粒状，放至锅中隔水蒸10分钟左右

9、取出蒸好的麻薯，加入10克黄油

10、混合搅拌均匀，下手揉成可以拉丝的状态（这款麻薯真的超顺滑）会粘手哦～（放冰箱备用）

11、面团醒发至这样，用手在面团中戳一个洞，不会回缩就说明醒发好咯

12、接着把面团分成四等份，大概是100克左右的挤子

13、分好后，在案板上撒上一些干粉，取一个挤子擀压开，加入30克的麻薯压开，接着加入10克肉松，30克芋泥，这样叠加可以增加口感，把它合口包好，压紧实。

14、包好后，翻到另一边，整理一下形状，在面团上用刀划上自己喜欢的花纹，筛入一点面粉，醒发40分钟左右，把面团醒发至两倍大，烤箱200度上下预热5分钟，放入醒发好的欧包，烤16分钟，（在烤制10分钟后，可在欧包面上加盖锡纸，防止表皮上色变硬）

⭐️⭐️⭐️营养美味的紫薯欧包就做好啦～切开里面，馅料多到爆哦😋

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