95后小伙开蛋糕店，靠着一场试营业活动，斩获千名顾客，靠啥？

现在的餐馆好多都不直接大张旗鼓地开张，而是试营业，好多人都搞不懂为什么试营业还能生意火爆，而且还天天的排队，到底有什么样的玄机呢？而试营业的目的又是什么呢？

今天就给大家带来一家蛋糕店的案例，看看老板是如何通过试营业，在短短一个周就获得了10万元的现金流，那么他具体是怎么做的呢？一起来了解一下吧。

案例背景

这家蛋糕店的老板是一个95后的年轻小伙子开的，小陈从小就喜欢吃蛋糕和各种点心，他的梦想就是以后可以开一家蛋糕店，自己当老板。由于小陈从小成绩不太好，没考上大学，他直接去了一所专门教人做点心的学校学习，学成之后，在父母的帮助下，花了将近20万元盘下一家店铺，开了一家蛋糕店。

小陈知道现在生意不好做，传统的打折促销是没什么用的，做生意其实产品的质量和口味才是影响顾客购买的最重要的因素，所以小陈想的就是先让顾客品尝自己店铺的蛋糕，再正式开展售卖，在店铺正式开业之前，小陈就在店里试营业了一个周，就这一个周的时间，收获了将近1000多名顾客，店里面的营业额也一天比一天高，那么小陈蛋糕店的试营业到底是怎么做的呢？

具体操作

试营业的目的是为了测试店里面是否存在问题，消费者对店整体的感觉，店里面的产品是否受顾客欢迎，价格是否合适，店里的各种流程是否合理，还有一个目的就是为接下来的开店进行预热，那么小陈的蛋糕店具体是怎么做的呢？

1、奥利奥蛋糕免费品尝

小陈首先是在蛋糕店推出了一个活动：奥利奥蛋糕免费品尝，进店的顾客只需要添加店铺的公众号，并且在朋友圈宣传店铺的产品图片，菜单的图片或者是店面的图片，就可以领取。

这个活动效果整体远超出了活动预算，从上午10点一直忙到下午3点左右，接待客户352人左右，吸引了300多个忠实精准粉丝，这300多个粉丝也做了朋友圈的分享。按照一个顾客的朋友圈影响10个人，也就是5个小时有3000次的曝光。

活动想要的效果达成了，就算是一个蛋糕的成本不到10元钱，这样下来一天就是3000多元，一个周就是2万多，作为一个新开的蛋糕店，这部分成本谁来买单呢？

2、试营业背后的商业思维

在试营业这个活动中，只有奥利奥蛋糕类似的产品是免费的，顾客可以挑选不同种类的水果蛋糕，但是店里面的其他产品是原价出售的，消费者如果要品尝，是需要自己掏钱购买的。试营业的第一天，除了免费发放蛋糕之外，还获得将近800元钱的现金的收入，刚好抵扣了蛋糕800元的成。也就是说300多个粉丝和3000多次曝光相当于是免费的。

除了第一天的新客进店免费品尝蛋糕之外，店里面继续鼓动顾客占便宜，怎么做的呢？