几道地地道道的农家菜，香辣可口，经济又实惠，家人白吃不厌

【肉末豆角】

食材：酸豇豆，猪肉馅，泡椒，生抽，糖，鸡精，料酒，葱，姜，食用油

制作方法：

1、葱姜切末，准备好猪肉馅。

2、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段，

3、锅中放油爆香葱姜碎。

4、加入肉馅煸炒至肉馅变白，加入泡椒煸炒出红油。

5、加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

6、倒入切碎的酸豆角，煸炒均匀后加入一点水。

7、收干汤汁，放鸡精起锅即可。

【茄子烧豆腐】

食材：豆腐，茄子，盐，食用油，生抽，鸡精

制作方法：

1、茄子冼净，切条在水里泡一下，豆腐切块。

2、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。

3、放入茄子炒一会，放豆腐。

4、倒生抽炒一下，加入红椒。

5、最后放点鸡精拌匀起锅。

【香菇焖鸡翅】

食材：鸡中翅，香菇，青椒，红椒，木耳，食用油，盐，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，大料，香叶，淀粉

制作方法：

1、准备好所有的食材。

2、鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3、香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色，加入料酒、生抽、老抽、适量的清水和白糖。

6、大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

7、然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

8、放入青红椒翻炒均匀。

9、淋入水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

【芹菜肉丝】

食材：芹菜，瘦肉，食用油，盐，生抽，姜，蒜，红椒，料酒，胡椒粉

制作方法：

1、芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干，猪瘦肉切丝。

2、将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味。

3、姜，蒜准备适量，红椒1个切丝。

4、锅内油热后下姜与蒜炒香，随后即下肉丝滑散。

5、当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟。

6、把芹菜与肉丝炒匀跟着加入红椒丝翻炒片刻。

7、加少许盐调味后即可起锅。

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