几道地地道道的农家菜,香辣可口,经济又实惠,家人白吃不厌
【肉末豆角】

食材:酸豇豆,猪肉馅,泡椒,生抽,糖,鸡精,料酒,葱,姜,食用油
制作方法:
1、葱姜切末,准备好猪肉馅。
2、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段,
3、锅中放油爆香葱姜碎。
4、加入肉馅煸炒至肉馅变白,加入泡椒煸炒出红油。
5、加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
6、倒入切碎的酸豆角,煸炒均匀后加入一点水。
7、收干汤汁,放鸡精起锅即可。
【茄子烧豆腐】

食材:豆腐,茄子,盐,食用油,生抽,鸡精
制作方法:
1、茄子冼净,切条在水里泡一下,豆腐切块。
2、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。
3、放入茄子炒一会,放豆腐。
4、倒生抽炒一下,加入红椒。
5、最后放点鸡精拌匀起锅。
【香菇焖鸡翅】

食材:鸡中翅,香菇,青椒,红椒,木耳,食用油,盐,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,糖,大料,香叶,淀粉
制作方法:
1、准备好所有的食材。
2、鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3、香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色,加入料酒、生抽、老抽、适量的清水和白糖。
6、大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
7、然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
8、放入青红椒翻炒均匀。
9、淋入水淀粉,翻炒均匀,就可以出锅了。
【芹菜肉丝】

食材:芹菜,瘦肉,食用油,盐,生抽,姜,蒜,红椒,料酒,胡椒粉
制作方法:
1、芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干,猪瘦肉切丝。
2、将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味。
3、姜,蒜准备适量,红椒1个切丝。
4、锅内油热后下姜与蒜炒香,随后即下肉丝滑散。
5、当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟。
6、把芹菜与肉丝炒匀跟着加入红椒丝翻炒片刻。
7、加少许盐调味后即可起锅。
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