冬天,少吃鸡肉多吃它,比牛羊肉温和,男女都要多吃,炖一锅太馋人

冬季进补当然是吃肉最实在,多吃肉不仅给身体补足了蛋白质,还有丰富的钙铁锌等多种营养元素。常吃的肉类分为禽类和畜类,冬天身体需要更多的能量,所以小编家首先畜类肉食。
煮蹄膀的皮很细软,含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、镁、铁和脂肪,里面的骨头也有很多骨胶原,女性吃了可以提高身体抵抗力、美容养颜,皮肤干瘪起皮的女性常吃可以让面部滋润起来。
【红烧猪蹄】
食材:猪蹄膀一个,香菇适量,八角两粒,香叶两片,老姜一块,干辣椒2根,生抽一勺,老抽一勺,冰糖25克,料酒两勺。
做法
1、蹄髈切小块后冷水下入锅中,放入两片老姜、一勺料酒,大火焯出骨头里面的血沫,大约焯五分钟左右,然后捞出放清水中洗净血沫备用。
2、焯好水的蹄髈重新加适量冷水下锅,然后放一勺生抽、一勺老抽、25克冰糖、两粒八角、两片香叶、两块老姜、2根干辣椒、一勺料酒,大火煮至沸腾。
3、锅中的水开以后将其倒入电饭锅中,用煮饭键煮两次,蹄髈就会变得非常软烂,炖好的蹄髈再重新倒回炒锅中,将香菇切丁焯水倒进去,大火收浓汤汁即可。
蹄膀炖锅之后,有大量胶原蛋白溶于水中,汤汁非常的浓稠,炖出来的蹄髈色泽红润,看着就特别馋人,鲜中带点甜的红烧口味,娟妈妈一家人都特别爱吃。
想吃猪排骨的朋友不妨买一点猪蹄膀炖一炖,比排骨便宜一小半的价格,却又比牛羊肉温和。做起来也很简单,喜欢的朋友一起来试试吧。
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