馋嘴苏东坡 ——读《苏长公小品》随笔

（凌刻套印）苏长公小品

一函4册

（版刻雅韵丛刊）

[宋]苏轼  撰   [明]王纳谏 编  凌启康 集评

虽然从各种选本里读过不少苏东坡的诗词文章，有些还能背诵，但说句老实话，东坡本人的形象，在我头脑中一直是模糊不清的，所以也就谈不上喜爱；爱的只是东坡的文字，而不是他本人。读古人书只读选本多么可怕！我差点错失了一个有趣的苏东坡。所幸能读到明人王纳谏编选的《苏长公小品》，虽说也是选本，但收录东坡小品比较齐全，而东坡本人的魅力恰恰就蕴含在这些小品中。读完之后，感觉苏东坡仿佛复活了，不禁爱上了苏东坡本尊。我甚至痴想：要是苏东坡做我朋友该多好啊！我俩一定会成为很要好的朋友。我这么说是有道理的，除去智慧、才华和性格不说，我和东坡还是有颇多相似之处，最主要的一点是我俩一样嘴馋，只是程度不同而已。

从东坡肉，到日啖荔枝三百颗，苏东坡的馋是出了名的，真可谓走到哪儿吃到哪儿。嘴馋不算本事，能将美食描绘得让人垂涎欲滴，那才叫本事。“尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟”（卷一《老饕赋》）读到最后两句，我实在把持不住了，口水直往肚里咽。蛤蜊太熟，不仅味道差，肉还会变老，只有带点生才鲜嫩可口；螃蟹本来就鲜美，糟过之后则味道更佳。如若不是资深老饕兼大文豪，是断断写不出这样的句子的。

苏东坡的馋是渗透到骨子里的，一不小心就会流露出来。比如东坡被贬到黄州时，秦观写信慰问，隔了很长时间，东坡写了封长长的回信，信的前面谈的都是正经事，到信尾就全是唠叨吃了。手头拮据，馋虫来了怎么办，东坡就到朋友那里蹭吃。同乡人王生住在武昌，隔段时间会来黄州办事。有时办完事，遇着江上风浪大，回不了家，被迫滞留，一个人闲着没事干，他就把苏东坡叫来，连续几天杀鸡炊黍做好吃的，让东坡一饱口福。还有位朋友潘生，在樊口开酒店，东坡常乘小船去他店里喝酒。东坡写道：“村酒亦自醇酽，柑、橘、椑、柿极多。大芋长尺余，不减蜀中。外县米斗十千，有水路可致。羊肉如北方。猪、牛、麞、鹿如土，鱼蟹不论钱。”（卷二《答秦太虚书》）几乎每一句都是写吃的，说得津津有味，令人生羡。言“鱼蟹不论钱”，显然有点夸张，但价格肯定便宜，而且可以确保野生，让人不由得心生妒忌。

苏东坡的馋是真馋，他不光爱佳肴，普通食物也爱。东坡在黄州给家乡妻弟王元直的信中说：要是皇帝能予赦免，恩准我返归故里，白天和几位老朋友互相往来，晚上回到村里，就和你面对面坐着一起吃瓜子、炒豆。也不知道这样的日子会不会再有？（见卷二《与王元直》）东坡多半与妻弟一起吃过瓜子、炒豆。假如不是馋嘴，怎么会将如此微不足道的零食写进信里呢？再看东坡的一段日记：“元祐四年十月十八日夜，与王元直饮酒，掇荠菜，食之甚美。颇忆蜀中巢菜，怅然久之。”东坡与妻弟对饮，用荠菜下酒，感觉味美无比。注意，此处“掇”是用手抓取的意思。连筷子也不用，直接用手抓来吃，馋态可掬。东坡又特别想念家乡的巢菜，因身在外地吃不到而惆怅良久。荠菜和巢菜都是素菜，算不上美食，尚且如此贪爱，东坡馋的程度可想而知。

袁啸波于庚子桂月