番茄豆腐酸汤，开胃又养胃，做法简单，几分钟就能学会

食材：

番茄2个，金针菇一小把，嫩豆腐1小块，香菜2根，淀粉一小勺，葱姜蒜，盐、醋、鸡精少量

做法：

1、番茄洗净，用刀在其顶部划上十字口，放开水中烫一会儿，直到它皮开，撕去皮切成小丁。

2、嫩豆腐切成小长方块，金针菇切去根部，掰成一丝一丝的形状，淘洗干净备用，姜切成末，蒜切成末，葱切成葱花，香菜切成小段。

3、起锅倒入适量的油，油热放入姜蒜末炒香。

4、再放入番茄、一点点食盐翻炒至出汤汁。

5、锅中加入两碗清水，大火烧开，放入嫩豆腐块。

6、煮一小会儿，再放入金针菇。

7、再次烧开后，画圈方式淋入水淀粉。

8、最后加入少许的盐、鸡精醋调味，再撒上葱花和香菜，即可出锅。