美食推荐：土豆烧排骨、辣炒黄豆芽、香椿芽拌刀鱼仔、葱油鸡腿

土豆烧排骨

做法

1、排骨洗净，泡去血水，切成条，入冷水中，煮沸，捞出，沥净水分，冲洗一下。

2、热锅热油，倒入葱蒜、洋葱、八角，爆香，下排骨，炒净表面水分。

3、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右。

4、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿，翻炒收汁，盛出即可。

辣炒黄豆芽

食材：黄豆芽250克，花椒，生抽1汤匙，盐1茶匙

做法：

1、黄豆芽去根备用。

2、锅中热油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香。

3、接着锅中倒入黄豆芽，大火翻炒片刻。

4、锅中倒入少量热水，大火翻炒片刻。

5、接着锅中倒入生抽、盐、翻炒均匀即可。

香椿芽拌刀鱼仔

做法：

1、小刀鱼洗净后加入适量料酒、盐腌至入味，外面拍上一层面粉，入五成热油炸至微黄色捞出，待油温升高至七成热，下入炸过的刀鱼复炸至金黄色时捞出控油。

2、香椿芽汆水过凉备用；心里美萝卜改刀成丝。

3、走菜时盆内下香椿芽50克、炸好的小刀鱼100克、萝卜丝30克，调入蒜末5克、料酒5克、生抽5克、味精2克拌匀，淋上少许葱油，装盘点缀后即可上桌。

葱油鸡腿

做法：

1、鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞，用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。

2、葱切段，姜切片。

3、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面，入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。

4、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。

5、鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花。

6、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。

关注我，每天分享世界各地美食，领略世间美味。