爱吃酸辣粉不用花钱买,在家几步就能轻松搞定,比买的好吃多了

爱吃酸辣粉不用花钱买,在家几步就能轻松搞定,比买的好吃多了

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工卤制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

下班回家,路过小吃一条街,发现有家窗口外面挤满了人。走进就能闻到空气中弥漫着酸和辣的气息,这种小吃就是酸辣粉。想象着一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤汁中,犹如披上了一层神秘的红纱,香菜碎如凡星点点浮在汤上,再加上老陈醋的酸味.那香味简直让人沉迷。

因为排队人太多了,所以没有吃到,就自己回家做了,其实自己做也是很简单的,而且还不用花钱出去买了,对于我这样的精打细算的主妇来说简直就是一举两得了,几步就能轻松搞定,比买的好吃多了,而且辣度和酸度都是自己可以按照自己的口味俩来调试的,下面就来看看我做的酸辣粉吧,喜欢的可以试一试。

【菜品】:酸辣粉

【烹饪食材】:粉条一把、食用油适量、香醋适量、花椒油适量、辣椒油适量、老干妈适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的所有食材。

2、把配料表中的所有调味料全部倒入碗中之后搅拌成料汁备用。

3、锅中烧水,把粉条煮熟,顺便烫两棵青菜,时间不要太长,大约是半秒钟就可以捞出来了。

4、把粉条和青菜捞入碗中,翻拌均匀。

5、加入葱花之后再最后放入一勺老干妈酱,这样就算做好了,是不是很简单,喜欢吃酸辣粉的朋友要试一试,非常简单的懒人做法的酸辣粉,。

【烹饪小贴士】:

1、我做的这个是简单的家庭版的酸辣粉,里面没有加入花生,时间充裕的话大家可以炸点花生仁放入其中,味道也是非常好的。

2、酸辣粉中的调味料大极大可以按照自己的口味来添加,喜欢吃辣一点的就多放一点辣,不喜欢辣的就少放。

3、配菜我是加了两颗青菜,大家也可以加入自己喜欢吃的青菜在其中。

4、自己动手制作酸辣粉,当然,方法比照标准做法简单多了,味道也只能说是模仿不可能完全一样,不过是图一个省时省力又解馋罢了,至少,酸辣粉的麻辣、鲜香、酸爽是一个都不会少的,想自己动手的朋友可以试试哦。

【文案编辑】目海食王小厨

(0)

相关推荐