夏天要多吃冬瓜，不炒不煮不凉拌，给红烧肉也不换，全家爱吃

今天就和大家分享一个用冬瓜做馅料的水煎包，这个做法还是比较简单的，做出来后，里面的馅特别脆，里面的馅料特别鲜香，非常好吃。好了，我们就多聊几句，直接带大家去看看这个煎包的做法吧。

编辑搜图

[煎包]

【制作材料】冬瓜，熟油，面粉，食盐，小葱，姜，猪肉，生抽，老抽，料酒，油，水淀粉。

【制作步骤】

1、首先准备一块合适大小的冬瓜，一块猪肉，300克面粉，一根葱，一块生姜。接着准备适量熟油，食盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，半碗水淀粉。上述这些我们公司制作水煎包时所用的原料和调味料都准备就绪后开始制作。

编辑搜图

2、把我们准备好的这一块冬瓜，先用小刀削去外皮，然后用勺子将里面的瓜瓤挖去，先切成薄片，然后切成细细的条状，最后切成冬瓜丁，冬瓜丁切好后，再把冬瓜放入大碗中，然后再将冬瓜中的水分放入大碗中，然后向冬瓜中加入适量的熟油。

编辑搜图

3、把我们准备好的300克面粉放在一个大盆里，再加一勺食用盐，再加一勺食盐，把面粉从中间分开，一分为二，一半用热水烫面，另一半加凉水和面。这类出来的面团很软，放凉后也不会变硬。过了凉水、开水和完面后，我们就把它们拌匀，再加点熟油揉成面团，盖上锅盖，发酵10分钟。

编辑搜图

4、备好的小葱切碎，备好的姜切碎，备好的猪肉剁碎。起锅烧油，倒入适量食用油，然后放入我们刚切好的葱末及姜末炒香。让我们再放入刚切好的猪肉，翻炒一下，炒至猪肉发白，再加适量生抽，少量老抽给它上色，再加点老抽给它上色，再加点老抽给它上色，再加点老抽给它上色，再加少许老抽给它上色，再加少许老抽给它上色，再用少许老抽给它上色，再用少许老抽给它上色，最后加入少许蚝油，再加上适量的生抽给它加点老抽，再加适量的生抽给它上色，再用少许老抽给它上色，再用少许老抽给它上色，再用少许老抽给

编辑搜图

5、将面团取出，放在案板上揉揉，然后分成三份，在每一份揉成长条，下成比饺子大一点的剂子，将每个剂子压平，然后擀薄。将肉馅放入冬瓜内，搅拌均匀。取适量的馅放在包子的皮上，再以包皮的手法包起来，把所有馅和面皮都做成这样的小包子。

编辑搜图

6、平底锅我们先把它预热一下，然后刷上油，把做好的小包子放入锅里，在底部煎到微黄时倒入我们已经准备好的半碗水淀粉，盖上盖上盖，再焖10分钟左右就可以了。

【秘诀】

1、做这道煎包时，要用中小火，火侯不要太大，否则水煎包的底部就不是酥脆了，而是焦糊了。

2、冬瓜丁应该切得稍微细一点。