葱花饼好吃的做法，一抻一卷，柔软筋道，香酥多层，简单还好吃

葱花饼好吃的做法，一抻一卷，柔软筋道，香酥多层，简单还好吃！

做为地道的北方人，面食一直相对来说，做的比较多一些，除了包子、馒头等，葱花饼也特别是我家喜欢的一道面食，但是要做的葱花饼好吃，还是有些小窍门的，今天就来分享一个非常好吃的做法，操作特别简单，只需一抻一卷，做出来的成品特别柔软筋道，而且还香酥多层，层次分明，真的是太好吃了。下面操作中以及小贴士，大家尽量都仔细看看哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，自己做的不加任何添加剂，用的食材也更放心，关键自己做的一点不比外面卖的差哟，学会方法，做出来的葱花饼即使凉了也不硬呢。

【凉了也不硬的多层葱花饼】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、盐2克、温水（大约四五十度）200克

油酥部分：普通面粉40克、食用油（熟油：烧热后放凉的油，或者真接生的食用油都可以）50克、葱花适量、根据自己口味五香粉或者花椒粉一点

制作过程：

1、首先我们先来制作一下面团的部分：将所有面团所需的食材全部都混合在一起，揉成一个偏软的光滑面团。

2、将揉好的面团，整理成粗长条，切分成4等分。

3、将切分好的面团，分别滚圆，表面抹上一层食用油，盖好保鲜膜醒发40分钟以上。

4、醒发面团的时候，可以来制作一下油酥的部分：将油酥所需的食材全部都混合在一起，搅拌均匀即可。

5、取一个醒发好的面剂子，用擀面杖将其擀成很薄的面片，如图所示。

6、在擀好的薄面皮上均匀的抹上一层油酥，如图所示。

7、将其象平时我们折扇子那样折叠起来，然后捏起两端，慢慢抻长即可，如图所示。

8、将抻长的折叠好的长面条，从一端开始卷起来，卷到另一端时，将其底部压薄，如图所示。

9、将最后一端压在底部，依次将其它所有面团都如上述所操作，盖好保鲜膜醒发10分钟。

10、将上述面团分别再次用擀面杖擀成薄圆形面片，做到这一步，饼胚也就制作好了，在做好的饼胚之间放鲜膜间隔一下，可以不吃的话，直接放冰箱道冷冻，吃的时候，只需要直接取出来，不用化冻，直接进行烙制即可。

11、不沾锅加热，刷一层薄薄的食用油，将擀好的饼胚放入锅中，表面再刷一层食用油，更好锁住水分，开启小火进行烙制，如图所示。

12、烙制一面金黄色后，翻面进行另一面的烙制，如图所示。

13、依次将其全部烙制好，就可以出锅装盘了。

[小贴士]：

1、面团中的水分还可以继续增加，水分越多，制作出来的饼体才会更柔软。

2、分好的小面剂子，醒发好后，不需要揉，一定要直接用擀面杖擀制即可。

3、烙制也可以电饼铛，受热更均匀，烙制出来的会更好呢。