调酒配方011(新)—Belfast Bastard 贝尔法斯特混蛋

配方:

2 盎司 杜松子酒

½ 盎司 干味美思

½ 盎司 金巴利

½ 盎司 葡萄利口酒

2滴 橙味苦精

葡萄柚皮装饰

做法:

在搅拌杯中加冰混合所有成分,并搅拌

过滤到鸡尾酒杯中

用葡萄柚皮熏香并装饰

关于这杯鸡尾酒,网络上的信息几乎为零。据说20年代末期,一位不知名的调酒师在著名的Negroni鸡尾酒上做了改良。这种饮料用法式味美思代替了意式味美思,并以法国最著名的击剑者名字命名——Lucien Gaudin

泰德·海格(Ted Haigh)在他的《复古精神和被遗忘的鸡尾酒》中记录了这杯鸡尾酒。后来杰克·麦加里(Jack McGarry)在2015年出版的《内格罗尼》中,重新的调制这杯酒,并起名为——贝尔法斯特混蛋,但是为何他会选择北爱尔兰的首都Belfast来命名,就不得而知了。

除了奇怪的名字以外,这杯酒还成为了内格罗尼的绝佳替代品,并且可以消耗掉你家多余的葡萄柚利口酒。我们在这种饮料中非常喜欢Gran Classico,因为这款利口酒充满了大胆的风味,可以经受住金巴利的考验。

对于杜松子酒,我们可以选择像Benham's那样的柠檬味明显的加利福尼亚金酒。伦敦干金酒在这杯调酒中的表现不佳,因为它们会与强烈的橙皮味与葡萄柚味冲突。

网络上只能找到Lucien Gaudin这杯的调制过程,加入葡萄柚利口酒之后酒成了Belfast Bastard。

点击动图进入调酒指南👇(2020年版)

内容部分整理于《酒吧圣经》《瘾型人的调酒世界》《好奇的调酒师》系列《上田和男的调酒全书》《威士忌学》Advanced Mixology Simple Cocktails Proof Cocktails The Straight Up等调酒书籍和网络资源,仅供调酒学习和交流,感谢各位调酒人一直的关注。

微醺美学

尽在晚安鲁道夫

小红书:晚安鲁道夫

新浪微博:穿越时空的调酒师

(0)

相关推荐

  • 酒吧“防身术” !经典鸡尾酒里原来藏着这么多“失身酒”?

    兄弟姐妹们,好久不见,想我了吗 因为工作关系天天泡在酒吧的我,也算是见识过很多"酒吧约会"现场了.在大多数酒吧,甜美可口的鸡尾酒一定是所有人约会的首选. 但千万小心,鸡尾酒里也有& ...

  • 调酒配方013(新)—— Black betty 黑色贝蒂

    配方: 1 盎司 黑朗姆酒 1 盎司 菲耐特 1 盎司 阿马罗 蒙特内罗 ½ 盎司 雪利酒 橘子皮装饰 做法: 将所有成分与冰混合并搅拌 过滤到装满冰的岩石玻璃杯中 点燃橙皮并用皮油熏香,并用橙皮装饰 ...

  • 调酒配方014(新)—— Brooklyn 布鲁克林

    配方: 2 盎司 黑麦威士忌 ½ 盎司 干味美思 ¼ 盎司 皮康或China-china ¼ 盎司 黑樱桃酒 做法: 将所有成分与冰混合,搅拌至完全冷却 放入冰镇鸡尾酒杯中 这款禁酒令以前的经典鸡尾酒 ...

  • 调酒配方012(新)—— Black Manhattan 黑色曼哈顿

    配方: 2 盎司 黑麦或波旁威士忌 1 盎司 雅凡娜利口酒(amaro averna) 1 滴 芳香苦精 1 滴 橙味苦精 樱桃装饰 做法: 将所有成分与冰混合并搅拌 放入冰镇鸡尾酒杯中并装饰 黑色曼 ...

  • 调酒配方010(新)—Angostura Fizz 安格式菲士

    配方: 1 盎司 安哥式苦精 1 茶匙 石榴汁 1 盎司 柠檬汁或青柠汁 1个蛋清 1 汤匙 重奶油 填充苏打水 1块菠萝用于装饰 做法 将前五种成分,不加冰块干摇和一次 加冰并再次摇和 过滤到直筒杯 ...

  • 调酒配方009(新)—Alabazam 阿拉卡赞

    配方 2 盎司 白兰地 ½ 盎司 橙利口酒 半盎司 柠檬汁 ¼ 盎司 单糖浆 ¼ 盎司 苦味苦精 做法 在调酒壶中将所有成分与冰充分混合 过滤到冰镇的鸡尾酒杯中 Alabazam是一个语气词,神奇宝贝 ...

  • 调酒配方008(新)——Abbey-修道院

    配方: 1½ 盎司 杜松子酒 ¾  盎司 利莱酒或好奇美国佬味美思 ¾ 盎司 橙汁 1 滴 橙子苦精或安哥斯杜拉苦精 樱桃装饰 做法: 将所有成分放到调酒壶加冰摇和 过滤到鸡尾酒杯中并用樱桃装饰 尽管 ...

  • 调酒配方006(新)——Alaska- 阿拉斯加

    配方: 1½ 盎司 杜松子酒 ½ 盎司 夏特勒兹 1 滴 橙子苦精 做法: 在搅拌杯中将所有成分与冰混合,并进行长时间搅拌,直到玻璃杯的两面结霜 过滤到鸡尾酒杯中 [阿拉斯加・一杯就瞎]这杯酒是酒精浓 ...

  • 调酒配方005(新)——Airmail- 航空信

    配方: 1 盎司 白朗姆酒 1 盎司 香槟 ½ 盎司 青柠汁 ½ 盎司 单糖浆 做法: 将除香槟酒外的所有材料放入调酒壶中,加冰摇和 过滤到香槟杯中,然后注入香槟 过去五年来,航空邮件的历史已被重写. ...

  • 调酒配方003(新)——After All Imperial 终极帝国

    配方: 1½ 盎司 苹果白兰地 ½ 盎司 桃子利口酒 半盎司 柠檬汁 1 滴 原味苦精 2 盎司 香槟 1小枝薄荷或迷迭香装饰 做法: 将除起泡酒外的所有成分加入调酒壶,然后加冰摇匀. 过滤到柯林斯酒 ...