青山学几道美味的经典家常菜，简单好学看两眼就能学会，快进来学

肉沫茄子

1.所用的食材准备好

2.把茄子切成滚刀块

3.把肉放入淀粉，料酒腌制一会

4.锅中放油烧到七八成热时放入茄子炸一会

5.炸好捞出控油

6.锅中留底油，放入葱蒜煸香

7.放入肉翻炒

8.加入面酱（也可以用豆瓣酱），盐，鸡精翻炒均匀

9.肉炒至八成熟时放入炸好的茄子翻炒均匀

10.加入淀粉水沟欠

香辣醉鸭

1.将鸭子清理干净，切成小块

2.准备 时蔬切段或者切片 葱姜蒜八角备用

3.将鸭倒入锅中加入沫过鸭肉，盖锅盖煮10分钟后沥水捞出备用

4.油锅烧热加入葱姜蒜八角煸炒2分钟，出鸭肉油后加入盐、白糖、味极鲜和蚝油翻炒3分钟左右

5.加入啤酒，盖锅盖焖烧10分钟左右根据瓶酒量多少可在汤汁少量的情况下进行下一步

6.加入准备好的时蔬，青辣椒胡萝卜

7.大火翻炒收汁，至闻到青辣椒香便可出锅

家常炒饼

1.牛肉切丝，葱，姜切碎备用

2.青椒洗净切丝，蒜剁碎

3.娃娃菜切丝备用

4.剩饼用刀切好饼丝

5.炒锅放少许油，油热煸香葱，姜碎

6.下入牛肉丝煸炒段生

7.下入娃娃菜翻炒，点入适量酱油炒均

8.放入饼丝，这时不要用铲子翻动，把火降低，

9.从锅边淋上少许调料水，盖上锅盖焖一分钟

10.打开锅盖用铲子翻炒均，加入青椒丝

排骨炖莲藕

1.排骨清洗干净斩块装盘备用

2.莲藕刮皮清洗切圈

3.姜切片.葱切段备用

4.锅烧热油香煎一下排骨

5.煎过的排骨放入高压锅

6.再加入莲藕

7.最后加适量水，大火煲开转小火煲30分钟，起锅开盖后加入葱.盐.鸡粉

开胃辣丁菜梗

1.先整根浸泡后清洗干净空心菜菜梗

2.菜梗切半寸长并用菜刀背压扁

3.切好的菜梗放大点的盆里，撒上和平时炒一盘菜差不多的盐，均匀后静置

4.看见盆底有明显出水了，再继续用手挤挤菜梗，滤除水份

5.锅烧热放适量油，倒入挤好水分的菜梗，中火翻炒均匀

6.超市或菜场里买的配好的萝卜丁

农家卜豆角

1.准备食材

2.锅里不要放油，卜豆角炒干水份，待用

3.先炒肉泥，放卜豆角，再放如图配料

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！