以后麻花不要买着吃了, 教你简单一做, 个个焦脆香甜, 真的比买的还香

大家好，我是：为爱下厨

教你省心、省力，的做法与技巧

让饭菜充满浓浓家乡的味道

让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食

做出充满爱的美食，做法简单还快捷

《自制香酥小麻花》

点击加载图片

放入一袋纯牛奶，加入半碗开水，浸泡五分钟以上。

点击加载图片

碗内打入2个鸡蛋，3克的酵母，40克细沙白糖。

点击加载图片

80克纯牛奶，牛奶可以提香，鸡蛋让麻花更松软。

点击加载图片

筷子不停搅拌，搅拌2-3分钟，让鸡蛋和牛奶，重复溶解和乳化。

点击加载图片

加入380克的小麦面粉，筷子搅拌均匀。

点击加载图片

加入15克黄油和食用油，揉成光滑和不沾手的面团。

点击加载图片

裹上一次性保鲜膜，松弛10分钟，可以让面团更柔软，让面粉和鸡蛋充分融合。

点击加载图片

面团松弛10分钟以后，不用再次揉面。

点击加载图片

案板撒上面粉，放入面团，揉成长条状，切成小小的面团。

点击加载图片

面团放入手心，轻轻揉几下，揉成小面鱼状。

点击加载图片

盘子倒入少许油，放入小面鱼，裹上一层色拉油。

点击加载图片

裹上一次性保鲜膜，密封醒面20-30分钟。

点击加载图片

才可以让面团，松弛有弹性，简单又解馋。

点击加载图片

案板放入面团，不用刷油，揉成细细的长条。

点击加载图片

先一次上劲对折，再次上劲对折一下，最后尾部掏出按压，成小麻花状。

点击加载图片

麻花六成油温，小火慢炸，放入筷子，冒小泡泡。

点击加载图片

下入自制小麻花，不可以放太多，会蓬松变大飘起。

点击加载图片

炸至麻花定型飘起，筷子轻轻搅拌，小火慢炸3-5分钟。

点击加载图片

炸至色泽金黄，捞出控油，注意一定要小火慢炸。

点击加载图片

麻花自然放凉，才最好吃，外皮微微酥脆，里面因为发面做的麻花，松软又香甜。