火遍郑州的灌汤烧饼你吃过某？「200份免费烧饼邀你尝鲜」
原创 喵姐 郑州吃喝玩乐 今天
抖音爆火的灌汤烧饼
让原阳小伙和“豫小七”火遍郑州
平平无奇的烧饼
到底好吃吗？
这年头，烧饼都能成网红
河南人离不开烧饼这个平平无奇却贯穿一日三餐的面食。
喵姐特爱吃烧饼，刚出炉的烧饼带着烘烤的气息，不顾烫手撕开金黄的表皮，露出软和的内里，干吃我都咽得下。
不知从什么时候开始，喵姐的外卖平台上，渐渐地多了“豫小七”灌汤烧饼的身影。
走在街上，冷不丁瞥见街头那通红的“豫小七”招牌；打开抖音，首页上红油发亮的灌汤烧饼，透过屏幕把我召唤。
这爆火的“网红灌汤烧饼”，起初并未让我好奇，甚至怀疑灌汤之后的烧饼不会泡燶（nong）吗？
可架不住朋友的强烈安利，一次次引诱之下，喵姐决定一探这“灌汤”的魅力。
打开地图一搜，40多家门店密密麻麻地分布在郑州的大街小巷，几乎人气旺盛的区域都有它的身影。
灌汤烧饼来自新乡原阳，金黄焦香的烧饼里，夹上软韧的豆皮，再浇一勺鸡汤注入灵魂。
当咸香的鸡汤浸透烧饼和其融为一体，一口下去绵软油润，豆皮滋滋弹牙。
软嫩多汁的豆皮，和回味无穷的香辣滋味，让喵姐吃一次就上瘾。尤其是那勺灌汤，咸香温热，真香！
一个4元的烧饼，让他年入百万
“豫小七”的创始人李磊，是个80后，原阳人。
从小吃原阳烧饼长大的他，对烧饼有着情有独钟的热爱。当同龄人还在校园追逐打闹时，李磊就出来琢磨自己的创业之路了。
在社会里摸爬滚打了好些年，赚过钱，也赔过钱，练就了一个聪明脑袋，也拥有了本不该属于这个年纪的成熟。
倒腾手机的那些年，让他有了积蓄，也终于有机会让他成为梦想中的“烧饼店老板”。
原阳有个“老白烧饼”，李磊几番学习尝试模仿后，最终创立了“豫小七”这个品牌。
一个人的能力有限，只有放开路子，让更多人创业者加入，才能让灌汤烧饼布满郑州街头。
娄金鹏是“豫小七”的一位加盟者。
同样是原阳人的他，对灌汤烧饼也极度热爱。看到老家的小吃火遍郑州，他也想成为创业大潮的一员。
当喵姐问及卖烧饼是否挣钱时，娄金鹏笑着说：“挣，肯定挣，但都是辛苦钱。”
十里铺街上这间20平的小店，需要3-4个人才能支撑。一个负责打烧饼，两个负责夹串、炒菜。生意好的时候一天能卖6、700个，3个人围着小屋团团转，没有停歇。
打烧饼是一个苦差事，夏日灼热的气温加上烧饼炉火热的炙烤，狭小的操作间仿佛一个令人窒息的桑拿屋。
烧饼师父身着短袖短裤，在炉子前一站就是一天，10个小时下来，腿几乎都麻木。
一天卖出500个
娄金鹏的店，一天至少用掉1袋半的面，现吃现打的烧饼保证了原始麦香的口感。
细腻的双手浑然有力，搓揉之间指节和手臂上的筋骨乍现，手上没劲的人真干不来。厚重的面团在挤压下变换形状，最终成了一条粗细均匀的长条。
烧饼师父熟练地将面团揪成大小均匀的面剂子，那双手比称都准，一掐一个准。
光滑洁白圆鼓鼓的面团，用擀面杖上下一擀，油润发光的饼坯扣在铁炉子上。整整齐齐排列，慢慢地鼓起泡泡。
待一面烙的金黄鼓起，便快速的翻个面。长时间的接触高温铁炉，让师傅练就了一双不怕烫的“无情铁手”。
烙完再烤，烧饼中间鼓囊囊地像吹了气的皮球。师傅一边顾着炉子上的烧饼，一边见缝插针地擀面。
一炉烧饼烤的很快，“呼啦”一下倒入草筐，盖上盖子防止热气四散，怕影响了烧饼的口感。
黄澄澄的烧饼散发着阵阵麦香，拿一个直接吃都香！外皮劲道有韧劲，内瓤松软绵柔，咸酥可口。
混搭让烧饼吃出花
为了迎合年轻人的喜好，李磊在开店之初就琢磨了一堆百变吃法。
普通的烧饼加上“灌汤”的噱头和混搭的创意，为它的网红之路奠定了基础。
灌汤系列是“豫小七”的主打。豆皮、豆串、煎蛋、辣条随便混搭，无论烧饼里夹了什么，最后都会淋上一勺老母鸡汤。
鸡汤分辣和不辣两种，老母鸡熬煮4个小时候才出来一锅细腻浓郁的鸡汤。喵姐更喜欢辣味鸡汤，红油鲜亮，香辣呛人。
普通的豆皮，在鸡汤里蘸了一蘸，混着汤汁夹进烧饼，立刻就有了滋味。
灌汤系列
酷爱“两掺”的河南人民，更喜欢豆串和豆皮一起夹。豆皮鲜嫩劲道，颇有吃肉的口感；豆串焦黄，硬硬的更有口感。
筷子一蘸一塞，直到把空壳烧饼填满为止。
溢出的红油顺着烧饼落下，最好趁热吃。被鸡汤泡过的烧饼软润香辣，口感多汁又不干噎，细腻鲜香。
因为灌汤的缘故，时间久了饼会泡燶，所以喵姐建议：亲自到店品尝的口感最好。
葱爆系列
葱爆系列更是让喵姐吃一次就忘不掉。9元一个的价格，换来的是多到溢出的肉和菜。
抓几把牛肉和油炸过的杏鲍菇，放在铁板上滋滋作响。撒上新鲜的大葱，翻炒间葱香四溢。
铁板把食材烧的焦黄金脆，小小的屋子里充满了牛肉爆炒过的气味。
大块牛肉和杏鲍菇嚼起来超满足，口口都是肉。没有多余的油脂香的发腻，爆炒后的咸香融入烧饼，一口过瘾~
煎炒系列
1000个烧饼有1000种吃法，烧饼的内涵，来自于里面夹的食物。
鸡蛋火腿、线椒火腿、线椒鸡蛋、豆串火腿，每一个组合都是不同的味觉体验。
两个新鲜的母鸡蛋，一把火腿，淋上一勺鸡汤调味，搅散之后倒在铁板上慢慢煎熟，翻面，再煎熟。
金黄的煎蛋包裹着火腿，叠成厚厚的蛋饼塞进烧饼里，把它撑得鼓囊囊。
喵姐更爱线椒鸡蛋，爆辣的线椒随着铁板滋滋冒白烟，辣味呛得人食欲爆发。磕入两枚晶莹的鸡蛋，蛋液也沾染辣味。
软嫩的鸡蛋和脆辣的线椒，口感层层叠加，辣得过瘾！
当然，土豪也可以选择鸡蛋+线椒+羊肉+火腿+豆皮+豆串+辣条的超豪华灌汤烧饼！