红茶,一年茶、三年药、七年宝!

  金骏眉脱胎于正山小种的工艺,它的特别之处在于原料。制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。

  

  金骏眉产自福建省武夷山市桐木村,此地在九曲溪上游,以茶闻名于世,更被称为「世界红茶的发源地」。

  金骏眉作为传统正山小种制作工艺改革和创新的结晶,其制作工艺与传统正山小种相比,采摘标准高,只采头春的单芽,一年一次。

  

  黄芽金骏眉在颜值上看似更加富有亲和力,但源于大家对于“金骏眉”字面上的误读,更是源于市面上以讹传讹的“传说”,以及对于金骏眉产地、茶种的不甚了解,事实上,全身黄灿灿的金骏眉红茶反而并非是正宗的金骏眉红茶。

  金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉外形细小紧密,伴有金黄 色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽,是难得的茶中珍品。

  

  金骏眉的制茶工艺是在原有正山小种工艺的基础上创新而成的。它诞生于2005年,其显著特点是精选桐木关的高山原料,采摘全芽头制作并且取消了烟熏工艺。因此,简单来说,金骏眉是正山小种的加强版。

  高山金骏眉与低山金骏眉相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。同样重量的茶,高山的体积要比低山的体积小。

(0)

相关推荐