骨关节炎饮食攻略

骨关节炎是一种常见于中老年人导致关节疼痛和功能失常的慢性炎症性关节疾病，是最常见的关节病。当关节不适，寻医问药之际，别忘了良好的饮食习惯也是抵御关节炎的一种手段，营养均衡的饮食可有助于防止进一步损伤关节，以下是闰月医话整理的骨关节炎患者饮食上的建议，供大家参考。

推荐的食物

1.高ω-3脂肪酸食物

ω-3脂肪酸是一个多元不饱和脂肪酸系列，它属于必须脂肪酸范畴，必须由食物中取得，无法在人体内自行合成。它能缓解和抑制关节炎症作用，并且有研究提示补充ω-3脂肪酸能提高骨密度。

含量最高见于鱼类（或鱼油）和植物油中，鱼类包括凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼，湖鳟鱼和金枪鱼等。植物油包括芝麻油、亚麻籽油、橄榄油、菜籽油等。虽然此类食物有益于健康，但热量较高，过犹不及。

2.坚果

坚果作为植物的精华部分，营养丰富，对心脏有益，含有高水平的钙、镁、锌、维生素E和纤维。它们还含有α-亚麻酸（ALA），ALA也归属于ω-3脂肪酸系列，可增强免疫系统功能。

3.乳制品

临床中发现骨关节炎的患者多伴发骨质疏松，牛奶、酸奶和奶酪都富含钙质和的维生素D。这些营养素可增加骨骼强度，从而改善疼痛症状。市面上乳制品众多，适合不同人群，可依据自身情况挑选。

4.蔬菜

绿叶蔬菜是一种物美价廉的“保健品”，含有丰富的维生素、抗应激的植物化学物质和抗氧化剂。

5.绿茶

绿茶中有高含量的多酚，多酚是抗氧化剂，研究认为多酚能够减少炎症并减缓软骨损伤的速度。

不推荐的食物

1.高糖

研究表明，富含糖的碳水化合物会改变身体的免疫反应，如含糖饮料、蛋糕、冰淇淋、面包制品等，使相安无事的关节更加敏感，产生炎症因子并诱发一系列反应，这也印证了临床上糖尿病病人关节炎的患发率比普通人高。甜食主义者管不住嘴，天然替代品蜂蜜可以安抚暴动的心。

2.高盐

钠离子是细胞代谢与交换中重要的介质，生命活动的维持需要日常饮食中钠的摄入，但是重口味饮食，过高的盐摄入量是关节炎的一个危险因素，它会使细胞吸水肿胀，加重关节的损伤，如果一时难以矫正过来，可以少佐其他香料调理食欲。

3.精制面食

生活水平好转，百姓都吃精制小麦产品，然而精制面食、谷物、谷物产品亦能刺激身体的炎症反应，诱发关节疼痛，所以我们在选用面食时，尽量选择全谷物。

4.饱和脂肪酸

社会脚步加快，停歇的时间越来越短，快餐文化盛行群众，油炸食品炸鸡、薯条在大街上随处可见，它们所带来的危害不言而喻，单纯油脂这一块看，油炸食品用油多为饱和脂肪酸，富含于动物性油脂、红肉类等。饱和脂肪酸在室温下是固态，化学性质比较稳定，经过油炸时不容易产生化学变化，但容易堆积在人体的血管中，对健康不利，另外它会增加体内炎症反应，引起关节疼痛。

以上建议视个人身体反应而调整，清淡饮食为主，在医生的药物治疗帮助下，可更大的减少关节疼痛机率。

作者简介：

王焕锐，广东省中医院风湿科黄清春教授在读研究生，主要研究方向为骨关节病。

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编辑：赵越         责编：黄闰月