鸡蛋酱拌大碗宽面,酱香恰到好处!
点左上角天下美食客栈免费订阅本号
食材:
鸡蛋1个、手工宽面200g、小葱1根、香菜1颗、甜面酱2勺、老抽0.5勺
做法:
1、宽面劲道,酱香恰到好处,没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃,关键没有难度,分分钟搞定,一起来学吧。
2. 准备鸡蛋一个,甜面酱,小葱,香菜,宽手工面。
3. 锅中放适量的油,油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒,如图。
4. 加入两勺甜面酱。
5. 迅速翻炒一下。
6. 加适量的水,1小勺老抽酱油调色,煮到酱汁发亮,有粘稠感,关火。
7. 另起锅加水,水开后放入面条煮3-5分钟,捞出来过凉开水,让面条不粘吃起来爽口。
8. 把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀。
小窍门
1、制作鸡蛋酱无需过多的调料,越简单才能突出甜面酱的香。
2、鸡蛋打散炒直接炒都可以的。
3、宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。
赞 (0)