清朝老百姓怎样过年？不吃饺子、不放鞭炮？ / 开普饭

作者：学思知行

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三……”这首歌谣几乎在民间传唱了不知多少年，进入银色的腊月，一声声脆响的鞭炮声正如年的脚步，踏着飘飘的雪花而来。年，正如一个归家的游子，带着火红的热情、丰厚的节礼，还有那久别重逢的喜悦，急匆匆来到了家的门口。

你可曾想到，我们的祖先当年是否和如今的我们一样，想年盼年，吃饺子放鞭炮过年呢？或许你以为古代的年味应该比现在要浓厚，因为他们是在古代嘛，肯定要比现在过年要有意思。

但如果告诉你，在清代时期，作为礼仪之邦的山东鲁西南的民众过年不吃饺子、不放鞭炮，你又是什么感受呢？

一、清代的春节不叫春节

在清代以前，我们所过的春节，是按照中国古老的农历来计算的，也就是传统的夏历，并没有引进西方的公历，所以，在我们现在所称的春节，在古代被称作元旦，意思是一元复始的意思。只是现在，我们把公历的一月一日称为元旦，意思没变，但内涵变了，它已经不是古代人所认为的那个元旦了。

那么，在清代，元旦也就是春节时，古人是怎么过节呢？

据鲁西南的清代县志记载，是这样说的：“元旦吃枣糕，踩麻秸。”这是什么意思呢？意思就是春节到了，要吃枣糕。但没有提吃饺子的事情，这就说明，至少，当时极大多数人是没有条件吃饺子的，否则，编写的人为什么不写吃饺子呢？

枣糕是什么呢？却不是我们在蛋糕店里见到的好像面包的东西，也不是弄碎的枣泥，却是煮的红枣和小米。

有人说了，那不是枣米饭吗？是枣米，却不是枣米饭，因为这个枣米饭实在是太稠了，煮熟以后，不能马上吃，而是要放凉一夜，到第二天早上，凝固以后，用刀切开，就成了一块块的“枣糕”，这个枣糕因为制作时间是在冬天，所以不能凉着吃，而是要放在笼屉里再蒸一下，变热了以后再吃。

这就是吃枣糕。

县志里也没有记载放鞭炮的事情，只记载了踩麻秸。

麻秸是什么呢？就是芝麻秸。

这个芝麻秸收获后晒干，就成了中空的，一堆芝麻秸摊在院子里，过年时早早起来的大人孩子用脚到上面去踩，就会发出“噼里啪啦”的声音。

民间歇后语有“芝麻开花节节高”的说法，人们踩芝麻秸，也是借助了节节高步步高的彩头。再者，发出的声音，也和鞭炮的声音差不多，不吃饺子吃枣糕，不放鞭炮踩麻秸，这就是当时人们过年的两种形式。

我们如今猜想下来，离现在才几百年的古人为什么不吃饺子呢？原因只有一个，因为那时的人们太穷了，据了解，当时小麦的产量每亩只有六七十斤左右，而玉米则还没有大面积种植，平时，能够种植且产量高一些的只有高粱，直到抗日战争时期，我军还依靠高粱所形成的青纱帐来打鬼子。

况且，肉类食品也很短缺，一头猪要养两年才能出栏，普通老百姓想吃白面肉饺子，那简直是“呵呵”了。吃白面肉饺子，就连当时的县里的下级官员也不能够，所以他们只能按当时绝大多数人的习惯进行了详实记录。

而放鞭炮更是一件奢侈的事情，不说造火药的过程繁琐，就连当时包装鞭炮的纸张来源都是困难的。当时没有工业，纸张数量少，而且古人有“敬惜字纸”的传统，又去那找那么多纸张呢？所以，就没有放鞭炮的了。

对比之下，我们就可以知道，我们当今的人们是生活在了一个多么幸福而伟大的时代。

小编提示：如果您喜欢这篇文章，敬请转发和评论。