富含花青素，亩产5000斤，价格比土豆贵10倍，有人却质疑是转基因

文/农夫也疯狂

在中国人的传统观念中，对于一些黑色的食物，都是有着特殊的偏爱。像黑豆子、黑花生等就很受欢迎，并且价格也要偏贵一些。因为不只是传统中医认为黑色的食物营养更加丰富，而且现代医学也认为黑色的食品营养丰富，并且还有防衰老、保健益寿、乌发美容等方面的独特功效。

而近年来生活水平提高了，大众的健康意识也增强了，黑色的食物也是逐渐丰富了。它俗称“地下黑苹果”，黑得发亮却富含了花青素，亩产可达5000斤，价格却比土豆贵10倍，很少有人吃过，还有的人质疑是转基因食品。你认识吗？

土豆是很多人都爱吃的一种蔬菜，其作为全球第四大重要的粮食作物，地位仅仅次于小麦、稻谷和玉米，在世界范围内也是广泛种植，我国还是世界上土豆种植总产最多的国家。但是在多数人所认识的土豆都是黄色的，大家可有见过、吃过黑颜色的土豆？黑土豆，顾名思义就是表皮颜色是黑色的土豆，而且它切开以后内部也是黑色的。不认识的人见到黑土豆了，还会认为这是一个烂土豆。

黑土豆原产自南美洲的秘鲁，这种土豆在国内目前只有少量种植，在市面上有两个品种，一个是黑美人，另外一个是黑金刚。在早些年黑土豆就已经传入我国了，但是因为它的产量相比于土豆要低得多，并且适宜能力也不如普通的土豆，所以一直没有被人所重视。在这几年，黑土豆的种植面积才增加，原因是这种土地的营养价值很高，消费人群也在不断增加中。

黑土豆看起来黑得发亮，颜值确实不怎么高。但是它的营养价值却很高，黑土豆富含花青素，每1000克黑土豆中，原花青素含量达到了1700毫克。并且黑土豆中还含有人体需要的各种维生素、矿物质、健康元素等，因此也有着“地下苹果”和“第二面包”的美称。不少网友朋友们应该对花青素是很熟悉的，它是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，它的清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。多吃富含花青素的食物，对身体是大有益处的。

也是由于黑土豆富含大量的花青素，营养价值很高，所以在市场上也一直是很抢手的。在前些年的时候黑土豆一斤能卖到10多快钱。而现在市场上零售也是在七八块钱一斤，普通土豆的价格是1元左右。就算是在地头的收购价也要贵很多，普通土地收购价只有3-4毛钱，而黑土豆的收购价是它的10倍，并且还是供不应求的。

很多人没见过黑土地，第一次看到黑土地，就会认为它是转基因食品，其实黑土豆只是土豆的一个品种而已，就像黑豆、黑花生一样。因此黑土豆和普通土豆的习性差不多，种植技术也基本相似，在国内很多地方也能种植。黑土豆的产量还是可以的，一亩地的产量可达到4000-5000斤。亩产值高达一万多元，收益要远远高于普通土豆。在部分地区一年还可以种植两季，亩产值就更高了。并且因为黑土豆目前在国内还没有全面推广，市场价格仍较高，需求量也是不断增长。

值得一提的是，黑土豆的食用方法和普通土地也差不多，不仅可以烤着吃、蒸着吃、煮着吃、榨汁吃，另外还可以制作成为薯条、薯片、黑土豆沙拉、黑土豆泥、炒黑土豆丝等等多种吃法。各位朋友们，你们吃过这种俗称为“地下黑苹果”的黑土豆吗？感觉怎么样呢？（图片来源网络，侵权可删除）