严选美食：白菜芝麻卷，豆芽鲫鱼汤，回锅冬瓜，毛血旺

白菜芝麻卷

食材：大白菜叶2片、四季豆50克、红萝卜60克、绿豆芽50克、香菜3根、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙

做法：

1、将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。

2、四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。

3、将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

4、取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。

5、将大白菜卷至扎实，再切成二段即可。

豆芽鲫鱼汤

食 材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

做 法：

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味

回锅冬瓜

材料:冬瓜400g青椒1个红辣椒2个，油适量豆瓣酱1勺生抽5ml小葱2根白糖2g魔厨高汤调味料1g

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。

2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。

3、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁，锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。

4、倒入调味汁，炒匀，倒入冬瓜条，轻轻翻炒，调入魔厨高汤调味料，翻炒均匀即可关火。

5、起锅装盘，即可美美滴享用喽.

毛血旺

食材:

牛肚、豆芽、鸭血、金针菇、豆腐皮，葱、蒜苗，火锅料、盐、白糖、花椒。

做法

第一步、准备好食材，我准备了牛肚、豆芽、金针菇、豆腐皮、一小段大葱和一根蒜苗，火锅料一包用不完，自己家庭吃一半的量就够了。

第二步、锅中烧水，将豆腐皮和金针菇焯水捞出。再将鸭血放入煮5分钟捞出。

第三步、锅中倒入少量食用油，放入半袋火锅料，炒至火锅料融化，香气溢出，倒入大葱爆出香味。

第四步、倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。有高汤最好用高汤，味道更香！

第五步、放入切好丝的牛肚、鸭血、豆芽，大火煮开，继续煮至所有食材断生。添加适量盐和少量白糖提鲜。

第六步、将煮熟的豆腐皮和金针菇沥干水份，铺在锅底。

第七步、煮好的牛肚、鸭血、豆芽连同红亮亮的汤汁一起倒入锅中。

第八步、锅中继续倒入适量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超级能吃辣，可以抓入一把干红辣椒一起炸香。

第九步、将花椒连同热油浇在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜欢香菜的撒些香菜也可以