美食推荐:莴笋炒腰花,土豆沙拉,甜甜虾的做法
土豆沙拉
材料:土豆、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法:1、土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。
2、将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。
3、在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
甜甜虾
材料:虾、酱油适量、糖适量、食用油适量、白饭一锅
做法:1、把虾洗净,有时间的话剪掉头尾和扎手的胡子,这样最后摆盘也好看一点,沥干水分
2、锅里放油,热锅,放入虾,翻炒到虾变橘红色,头跟尾浅红就差不多了。因为后面还要煮,虾又很容易熟透,所以如果在这个步骤连中间也很红就已经全熟,最后肉质会太硬。
3、虾取出,放一点食用油,放入两大勺白砂糖,变糖浆后放入两大勺酱油,翻炒融合后再次倒入虾。
4、虾全熟之后,味道也调试好了,开大火收汁。超级鲜甜超级好吃的虾就做好了。
莴笋炒腰花
材料:猪腰2个、莴笋250克、青椒2个。生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉各适量。
做法:1、猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净。
2、将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干;再横切成约1、5厘米宽的条状,加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制20分钟。
3、青椒洗净后去蒂去籽,切成片;莴笋去皮洗净切成片,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎。
4、热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用。
5、锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀。
7、放入适量的盐与鸡精炒匀,最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可
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