关爱食谱 | 冬至将至，这种饺子最适合刚做完支架的患者！

香菇肉馅饺子

香菇是食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，研究发现，香菇嘌呤及香菇多糖均可降低其血清中胆固醇的含量抑制动脉血栓形成；香菇中还具有丰富的维生素，它可以增加冠状动脉血流量，对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。

胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素、维生素和纤维素，可以促进肠蠕动，防止细菌感染，也有预防夜盲症的效果，胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、抑制支架术后内皮细胞炎症的功效。

菠菜是绿叶蔬菜中含钾大户，研究发现，适当的多吃含钾的食物对血管有保护作用。

肉类建议选择精瘦肉，瘦肉中含胆固醇比较低，富含蛋白质、各种维生素和微量元素，非常适合刚做完心脏支架还在恢复期的患者食用。

食

材分

准

备

面粉：500克，香菇：100克，胡萝卜：100克，菠菜：300克，精瘦肉：100克，香菜：50克，生姜：20克，蒜：15克，鸡蛋：一个，白糖：4克（糖尿病患者可不加），盐：4克，十三香：适量 。

烹调步骤

调

步

骤

01

洗净的菠菜去除根部，然后切成段

02

把菠菜放入榨汁机里，加入一点清水，打成菠菜汁

03

适量的面粉，用菠菜汁和面，揉成软一点的面团，放置盆里醒发20分钟

04

再准备适量的面粉，放入温水和面，揉成面团，醒发20分钟

05

香菇切成粒

06

胡萝卜和肉剁成末

07

把切好的香菇和胡萝卜肉末放在盘子里，加一点香菜（不吃香菜可不放）

08

加入糖4克，盐4克，适量十三香，再打入一个鸡蛋，最后放上姜丝和蒜末

09

顺时针搅拌均匀

10

把两块发好的面团放在案板上揉一下，分别揪出两个面团

11

然后搓成细一点的长条，然后交替摆上去，分别粘住

12

粘好后切成大小均匀的剂子

13

把小剂子擀成皮

14

把之前调好的馅包起来，隔开摆放

15

热水烧开后把饺子下锅，约10分钟后盛盘

冬至

Winter

2020-12-21

冬至将至，快快动手做一盘热气腾腾的香菇肉馅饺子吧，暖心又暖胃！