美食推荐:菇炒荷兰豆、辣子鸡、秋葵炒木耳、红烧鸡块的做法
红烧鸡块
材料:鸡腿3个、姜白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒
做法:
1、鸡腿切块,锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟。
2、至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。
3、改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!
秋葵炒木耳
所需食材:秋葵,水发木耳,盐,酱油
做法:
1.秋葵洗净,切斜刀备用。木耳提前泡发。
2.锅中放油,油热放入葱花煸香。倒入秋葵,翻炒匀。
3.倒入木耳翻炒。加入盐炒匀。最后倒入酱油炒匀出锅。
辣子鸡
用料
鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、白糖、白芝麻
步骤
1.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用,仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用。
2.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片。
3.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色。
4.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。
5.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中,最后撒上些白芝麻就行了。
菇炒荷兰豆
材料:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法:
- 茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;
- 起锅,放油,下西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;
- 加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。
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