减肥瘦身常吃他，简单拌一拌，营养低脂肪，越吃越瘦

苦菊的营养价值非常高，每100克含有维生素C高达88毫克，胡萝卜素含量也非常高，苦苣还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等植物化学物，对人体健康有着非常积极的意义，经常食用能提高人体免疫力。苦菊经常用作沙拉配菜，营养美味，有瘦身功效。来看看苦菊的做法吧！

推荐做法1：

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凉拌苦菊花生

食材

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苦菊 1把 / 花生米 1碗 / 大蒜 4瓣 / 白醋 1勺 / 白糖 1勺 / 芝麻香油 少许 / 盐 少量

制作步骤

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1、苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上。（新鲜蔬菜买回来浸泡，是为了去除农药残留，吃着更安心。）捞出沥水备用。

2、大蒜切沫，苦菊切掉根部，留茎和叶子，切3-4公分长段放大碗里。

3、炒锅烧热倒入适量凉油，倒入花生米，小火翻炒，待花生米出现'噼噼啪啪'爆裂声就关火盛出来。晾凉后就非常酥脆。

4、将花生米也倒入大碗中，加入白糖，盐，白醋，还有少许芝麻油拌匀。

推荐做法2：

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牛排果蔬沙拉

食材

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牛排 180克 / 藕 50克 / 菠萝 100克 / 彩椒 50克 / 水萝卜 20克 / 苦菊 20克 / 生菜 50克 / 柠檬盐 少许 / 黑胡椒 少许 /

制作步骤

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1、准备所需食材。

2、将藕切片、菠萝切片、水萝卜切片、彩椒切块、蔬菜撕块。

3、烤盘或煎锅放少许油烧热，放入牛排、藕片。

4、大火将牛排两面煎至自己喜爱的程度，撒柠檬盐和黑胡椒，藕片同时翻炒上色盛出。

5、继续将菠萝片及彩椒煎炒至微微上色盛出。

6、煎好的牛排静置1分钟再切开备用。

7、煎好的菠萝、藕片、彩椒备用。

8、将所有处理好的食材摆放盘中。

9、调料碗中倒入沙拉汁。

10、食用时，将沙拉汁淋入盘中即可。

推荐做法3：

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苦菊皮蛋

食材

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苦菊 1颗 / 皮蛋 2个 / 老陈醋 3勺 / 生抽 3勺 / 白糖 2大勺 / 蒜 3瓣 /

制作步骤

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1.苦菊洗净切大段，皮蛋去壳切瓣，然后一起放入盆内。

2.大蒜直接切碎。

3.蒜末直接放弃凉拌的盆内。

4.加入醋、生抽、白糖。

5.拌匀即可。

推荐做法4：

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鸡肉拌苦菊

食材

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苦菊 50克 / 鸡小胸 2块 / 彩椒 适量 / 柠檬 4片 / 盐 1/3小勺 / 黑胡椒碎 少许 / 黄油 1小勺 /

油醋汁：糖 1勺 / 生抽 1勺 / 醋 2勺 / 香油 半勺 /

制作步骤

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1、准备原料

2、鸡小胸洗净，加入盐1/3小勺、黑胡椒碎少许 、黄酒1小勺腌制30分钟

3、苦菊用淡盐水浸泡10分钟后洗净，并用凉开水浸泡（口感爽脆）

4、调制油醋汁（1勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油） 备用

5、将彩椒切丝，柠檬切

6、锅中放5ml油，将彩椒煸一下，加少许盐入味，盛盘凉凉

7、苦菊沥干水份，从中间断开方便食用

8、腌制好的鸡小胸肉入煎锅，煎至两面金黄取出，改刀成小块

9、摆盘即可