秋已至暑未减，热湿燥共存，适合煲什么汤？
这段时间，在北方已经暑热渐消、秋意渐起，白天阳光仍热辣辣的，但是早晚已有凉意，节气上可以叫做“争秋夺暑”，意思是秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。
不过在岭南地区，这种气候的变化没有那么明显，早晚仍是溽热难耐，动不动就是一身汗，下雨的时候更是湿热交蒸。
不过一些细心读者会注意到，不下雨的时候，皮肤和喉咙时不时会有干涩、缺水的感觉。也正是因此，有不少人在这段时间很容易生病，一些家长们也会感到苦恼，不知道该如何煲汤，也不知该如何给孩子添减衣服。
要想知道这个时节如何调理，得先知道这段时间的天气特点。总的来说，这段时间的天气特点就是暑热、湿困和燥邪共存、交杂。
结合天气的特点，对于大部分人群，这段时间的调理原则就是清热、健脾和润燥。
张伟介绍，在我们的五脏中，肺是最为特殊的，是唯一与外界直接接触的脏器。秋燥易伤肺，这时如果人体抵抗力下降，容易导致呼吸道黏膜不断受到忽冷忽热的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供可乘之机，极易使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。
因此在这段时间，要避免劳累，保证充足的睡眠，这样除了有助于提高身体的正气、守好第一道门户外，还可有效缓解湿困缠身、秋乏导致的身体困乏、易疲倦、精神不济。另外，老人和小孩在这个时间段出门时可多带几套衣服，衣服汗湿后要及时更换，进入空调环境或感到有凉意时要及时加衣。
对于本身有哮喘、慢性鼻炎、慢性支气管炎、慢性支气管扩张的慢性呼吸道疾病患者来说，夏末秋初也是个特别的时间段，一旦生活中不注意，如休息不好或受凉感冒，就可能导致疾病复发或是症状加重。
张伟还建议，慢性呼吸道疾病的患者可以考虑提前让医生开些中药进行调理，阴阳平衡了肯定有助于减少疾病的发作。对于煎药不方便的患者，可以让医生开些对症的膏方来吃。
做法：
1、先将笋干放入锅中，加水煮30分钟，捞出，斜刀切片，用清水浸泡3小时，洗净；
2、老鸭处理干净，斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；
3、香菇用清水泡发后，去除硬梗，洗净，对半切开 。