小雪前这菜要常吃，维生素含量是苹果的10倍，酱香浓郁，2分钟就学会

“土豆”可是暖暖最爱吃的食物之一了，不管怎么做都十分的好吃，而且饱腹感极强，有时候懒得做饭，暖暖就会煮几个土豆吃。

土豆物美价廉，一般在家里都会囤上一些，但是储存不当就会发芽，而发芽的土豆是有毒的，千万不能吃！！

图片来源于公众号截图

储存土豆的方法特别简单，首先买回来的土豆在通风的地方晾一下，让它表皮上面的水分稍微干一点。 然后我们再准备一点保鲜膜，用膜给它裹上几圈，给包裹严实之后，我们再把它装进黑色的塑料袋里面。

利用袋子的不透光，让它不能进行光合作用，就不会那么容易发芽了。但是放置的话也要放置在阴凉，比较干燥的地方。

|干锅土豆 |

|土豆丝饼 |

|酱烧土豆 |

干锅土豆

-食材-

土豆、五花肉、香菜、小米辣、洋葱、葱姜、盐、白糖、酱油、料酒、郫县豆瓣酱

-具体步骤-

食材处理：土豆切成滚料片；五花肉切薄片，放入2克盐、1勺酱油，搅拌均匀。

炸制：油温4成热，下入土豆，用锅勺推散，边缘上焦边即可。

爆炒：锅中放少许油，锅热后用中火，下入五花肉迅速煸炒，放入郫县豆瓣酱，2勺料酒，葱姜，洋葱，煸炒后再放入土豆，改大火，继续煸炒。

调味：锅中放入2克盐，酱油，少许白糖翻炒均匀。最后加入香菜、小米辣翻炒即可。

土豆丝饼

-食材-

土豆、胡萝卜 、火腿、鸡蛋 、 葱花、黑胡椒 、 蒜蓉辣酱

-具体步骤-

食材处理：土豆、胡萝卜擦丝，泡水清洗后放入碗中，再放入火腿丝。

调味：碗中放入黑胡椒、鸡蛋清，搅拌均匀。

煎制：锅中放少许油，下入三丝，将鸡蛋打入三丝中间，小火煎制定型后翻面，刷蒜蓉辣酱，再撒上葱花即可。

酱烧土豆

-食材-

土豆 、 青红彩椒、生姜、料酒 、 香油 、大葱

-具体步骤-

食材处理：土豆削皮，切成滚刀块。大葱、生姜轻拍对半切成大块即可。

炸制：锅中坐油，烧至5成热，将土豆块下入锅中炸制均匀表面上焦壳，沥油捞出。

煸炒：锅中留少许底油+少许香油，依次下入东北大酱、姜、大葱一起小火煸透煸香，然后再加入料酒稀释熬香即可。

焖烧：锅中加清水，待汤汁烧开。将土豆下入锅中加盖转中火焖烧7分钟。

收汁：待汤汁收浓，将事先切好的青红椒下入锅中。形成漂亮的自来芡即可完成~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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