人体的各类运动都离不开肌肉的支持，然而随着年龄的增长，人的肌肉力量会不断的衰减。
年轻的时候，每个人的肌肉含量是越来越高的，到30岁左右时，人的肌肉达到顶峰。从35岁开始，人体的肌肉开始流失，50 岁以后进入加速流失阶段，75 岁后，肌肉的下降速度会达到顶峰。
肌肉的流失会导致老年人活动能力下降，腿脚使不上力，一个不小心，就容易摔跤。从我们出生到20岁左右，骨骼生长发育，骨密度持续增长；20岁至40岁，骨骼生长相对平衡，骨密度达到一生的峰值；40岁以后骨骼开始衰老，骨密度逐渐下降。
除了骨骼、关节的退化，随着年龄的增长，人的平衡能力和协调能力也会大大下降，加上一些药物的影响，老年人的神经反应会逐渐变得迟钝，就更加容易摔跤。
很多人以为，老年人经不起摔，是因为老年人骨头脆，摔跤容易引起骨折。其实，骨折并不是最可怕的，可怕的是骨折后的“后遗症”——长期卧床。预防老年人摔跤，除了保持运动、改善居家环境外，保证老年人的营养摄入尤为关键。众所周知，肌肉的主要成分是蛋白质，因此对于老年人来说，保证优质蛋白质的摄入很重要。除了多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾等食物，有些食欲不好，消化吸收能力差的老年人，也可以适当补充些蛋白质营养补充剂。缺乏维生素B1会引起肌肉酸痛或麻木，身体乏力，肌肉控制能力下降，这对于预防老年人摔跤都是不利的。维生素 B1 主要来自于全谷杂粮、豆类、猪肉等食物。豆腐等豆制品维生素 B1 含量低，鱼贝类食物、果蔬类食物的维生素 B1 含量也比较少。营养专家提醒，补充充足的钙有利于减缓骨量流失、改善骨矿化、维护骨骼健康。根据中国营养学会的推荐，成年人每天应当摄入800mg左右的钙，而老年人则需要更多，每天应摄入1000mg的钙。牛奶、鸡蛋、大豆制品、苋菜、西兰花等都是钙含量较为丰富的食物，必要时也可以选择单片剂量小的钙剂。维生素D能够促进钙的吸收，若维生素D缺乏，补充再多的钙身体也是无法吸收的。然而，根据美国《老年病医学》杂志上的一篇研究显示，在６０岁以上的老人中，有四分之一的人体内维生素Ｄ含量过低。维生素 D 从食物中能够获得的有限，一般需要通过晒太阳来获得，因此应尽量保证每周两到三次的日照，每次15分钟。健康是每个人最宝贵的财富，年纪越大，越要学会保护自己。补足营养、加强锻炼、优化居家环境，才能远离摔跤危机！
参考资料：
1.The Journal of Nutrition Health and Aging volume 12, Article number: 427 (2008)
2.上海预防医学杂志. 2011年第23卷第3期
3. 刘忠厚, 潘子昂, 王石麟, et al. 骨骼生长衰老规律和原发性骨质疏松症预诊的研究[J]. 中国骨质疏松杂志, 1995(1):1-7.
