椰香黄油酥饼

椰香黄油酥饼

秋冬非常适合来做酥饼类的点心，今天小法再来分享一款。

酥酥脆脆的口感，其实材料只有简单的几种，做法不难，选择品质比较好的发酵黄油就能吃出饼干本身的香气。

加入了部分椰子粉，清爽调味也不腻，不妨试试看哦~

别忘了好吃的奶茶酥饼，教程温习戳这里：秋天第一口奶茶饼干，猪猪女孩一定要做的配方！

跟着小法吃吃的配方

配方可做约48枚饼干

小法做了四倍的量

黄油（软化）75g、糖粉50g

香草精3g、泡打粉3g

椰子粉20g、玉米淀粉10g

低筋面粉100g

分割20g每个

小法烘焙团

海氏C76升级版烤箱（hauswirt喜存专卖店跟客服报小法1680米）一炉两盘，风炉模式，160度，30分钟。其他烤箱需要根据烤量磨合时间。

图文制作过程

1、黄油室温软化打散，加入糖粉打发到发白蓬松。

2、加入混合过筛的低筋面粉、玉米淀粉以及椰子粉。

3、加一点香草精，翻拌成面团，拌到没有干粉就要立刻停止。盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。松软度是可以轻松捏合的程度。

4、分割称量每个20g，搓成小圆球。团圆整形。

5、海氏C76烤箱升级版（小法团）风炉模式160度，一炉两盘，烘烤约30分钟。

16、没错c76升级版pro可以同烤两盘了，爆赞！

摆的密一点的酥饼，两层上色很漂亮~

小法碎碎念

1、黄油打发程度越高，饼干空气感和蓬松度越高，烘烤完会摊开~记得每一个饼干之间预留足够的空间~小法留的空间不是很足够，但是没想到，C76升级版的风炉功能两盘同烤，密实度很高的情况下，也能有很好的上色~我爱了！！

2、常温酥类点心可以放至少两周哦~多做些送给朋友，或者出单都是极好哒！！