素食面条这样做，营养又美味

香菇酱拌面

材 料

挂面 一把、香菇酱 适量、黄瓜 一条

做 法

1. 锅中水煮开后，下入面条

2. 煮面条时，将小黄瓜洗净切片

3. 面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利

4. 面条沥干水，捞入碗中，舀上香菇小酱，放上黄瓜片，开吃

酸辣凉拌面

材 料

挂面一把、胡萝卜丝适量

熟花生米少许、姜末1勺

香菜末、黄瓜丝适量

白芝麻、辣椒粉、花椒油适量

天贝酱、生抽、醋、胡椒粉适量

做 法

1. 适量油烧冒烟，倒入放了白芝麻，辣椒粉，姜末，花椒粉的小碗中，激发一下香味

2. 拌酱：天贝酱一勺，生抽，醋3勺搅匀

3. 面条煮熟，过一下凉水

4. 碗中放入所有调料和配料，拌匀就可以吃了

西红柿茄丁过水面

材 料

挂面一把、长茄子1个

西红柿 1个、小青椒一个

盐、酱油、水淀粉、油适量

做 法

1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用

2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈

3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软

4. 茄丁变软后捞出备用

5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤

6. 倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会

7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火

8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃