脊骨海带汤

脊骨海带汤的用料龙脊骨（排骨中间的那条） 750g 海带结 150g盐 适量 鸡精（可放可不放） 适量醋 1小勺 枸杞 10粒姜 3片 葱白 2段料酒 15克脊骨海带汤的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   姜切片葱白切段备用。

步骤3   枸杞洗净，用温水泡软备用。

步骤4   脊骨洗净，放入砂锅中，加足量的清水，放入姜片和葱段。

步骤5   再加入一小勺料酒去腥。

步骤6   大火煮开撇去血沫。

步骤7   再加入一小勺醋（熬脊骨汤时加点醋，有助于及骨中钙质的析出，更容易让人体吸收）

步骤8   加盖焖煮一个小时。

步骤9   将海带结洗净，加入脊骨汤中。

步骤10   在煮10分钟，加入食盐。

步骤11   加入少量鸡精调味。

步骤12   起锅前放入枸杞。

步骤13   一锅鲜美又补钙的脊骨，海带汤就做好了。脊骨海带汤的烹饪技巧1.海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功效多为预防和治疗缺碘引起的疾病，如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降、性器官发育延迟为主要症状的呆小症。除此之外，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压。在食用方面应注意，不是所有的人群都缺碘，不是所有人群都适宜食用海带，对于甲亢患者，应尽量避免海带等含碘食物的摄入。2.想要令猪脊骨煲汤能起到补钙的效果，需要加点醋才行，醋能让脊骨中的钙质更好的析出在汤中，有利于人体吸收这是我们在烹饪脊骨汤的时候需要注意的细节。